油泼酸辣茄子

油泼酸辣茄子

茄子是我灰常爱吃的菜, 一般人都用茄子炒着吃,这常常需要用到大量的油,但我喜欢蒸着吃,这样少油更健康,而且味道也不错。这道菜吃了一碗米饭不够还要吃第二碗。下面我们就一起来动手做一下吧。我的微信公众号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,每日更新美食制作,在制作过程中有任何疑问都可以咨询!

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油泼酸辣茄子,新鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>一样,其实用长条的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>最好不过家里有圆<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>就将就用

1. 新鲜茄子一样,其实用长条的茄子最好不过家里有圆茄子就将就用

油泼酸辣茄子,茄子去皮

2. 茄子去皮

油泼酸辣茄子,切成长短相差不大的条

3. 切成长短相差不大的条

油泼酸辣茄子,上锅蒸熟透

4. 上锅蒸熟透

油泼酸辣茄子,大火蒸八分钟左右就可完全熟透了

5. 大火蒸八分钟左右就可完全熟透了

油泼酸辣茄子,正好的茄子晾凉,用手挤去多余的水份

6. 正好的茄子晾凉,用手挤去多余的水份

油泼酸辣茄子,把挤过水的茄子,按压在小碗里

7. 把挤过水的茄子,按压在小碗里

油泼酸辣茄子,倒扣在盘子里面

8. 倒扣在盘子里面

油泼酸辣茄子,糖1勺,香油1勺,醋2勺,蚝油2勺,生抽3勺,盐一勺,辣椒油1勺,一勺凉白开,搅拌均匀

9. 糖1勺,香油1勺,醋2勺,蚝油2勺,生抽3勺,盐一勺,辣椒油1勺,一勺凉白开,搅拌均匀

油泼酸辣茄子,把调好的凉拌汁浇在茄子上

10. 把调好的凉拌汁浇在茄子上

油泼酸辣茄子,准备好蒜泥, 姜末,小葱, 红辣椒、花椒等原料;

11. 准备好蒜泥, 姜末,小葱, 红辣椒、花椒等原料;

油泼酸辣茄子,锅内倒入适量的油,爆香刚刚准备好的香料

12. 锅内倒入适量的油,爆香刚刚准备好的香料

油泼酸辣茄子,烧热的热油浇在准备好的茄子上,想问扑鼻而来~

13. 烧热的热油浇在准备好的茄子上,想问扑鼻而来~

油泼酸辣茄子,很适合夏天吃的一道凉拌菜

14. 很适合夏天吃的一道凉拌菜

油泼酸辣茄子,茄子含黄酮类化合物,具抗氧化功能,可防止细胞癌变,同时也能降低血液中胆固醇含量,预防动脉硬化,可调节高血压,保护心脏。

15. 茄子含黄酮类化合物,具抗氧化功能,可防止细胞癌变,同时也能降低血液中胆固醇含量,预防动脉硬化,可调节高血压,保护心脏。

小贴士

  1. 1、如果家里有鱼露的话,调汁加一点更好吃
  2. 2、茄子一定要煮透,懦懦的才好吃
  3. 3、可以加入适量的香菇酱,别有一番滋味
菜谱创建于:2017年05月22日 17:22

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