香烤茄子
婆婆在乡下拿了两条亲戚自己种的茄子过来，前两天烹炒吃了一条，还剩下一条想着不知道要怎么吃，后来看到厨房里的烤箱，想着也好多年没有吃过烤茄子了。5年前买了第一部烤箱时，那会有烤过来吃，老公说很好吃，比外面的烧烤摊烤的要好吃太多了。如今烤箱也换了两年了，这部烤箱还从来没有烤过茄子呢，那今天中午就再次重温一下几年前我烤茄子的味道吧！
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食材
- 茄子 1条
- 猪肉 100g
- 鸡蛋 1/3个
- 鸡粉 3g
- 生粉 3g
- 美极鲜味汁 5ml+30ml
- 香油 5ml+50ml
- 香菜 2根
- 红辣椒 1/3个
- 辣椒面 2g
- 孜然粉 3g
- 盐 2g
- 白胡椒碎 2g
- 菜脯 10g
- 葱花 适量
- 熟白芝麻 适量
步骤
1. 准备好材料
3. 菜脯用清水浸泡去一些咸水
5. 然后刷上香油
6. 放入预热好的烤箱中层，以200摄氏度烤至茄子变软
7. 然后取出刷一层用香油、美极鲜味汁酱油调制好的酱汁后再放入烤箱烤1分钟
8. 取出在茄子上撒入菜脯粒，放入烤箱中烤1分钟
10. 取出，在茄子上均匀放入猪肉末，放入烤箱烤至猪肉变色
11. 取出，在猪肉上再刷一层酱汁，撒入香菜、葱花，辣椒圈，白芝麻
12. 放回烤箱中再烤1～2分钟
13. 出炉再撒入辣椒面粉料即可
14. 完成
15. 近看
小贴士
- 1、猪肉用鸡蛋液先搅拌至膨发，这样做出来的猪肉口感嫩口蓬松，不柴口
- 2、每次取出茄子的时候都刷上一层酱汁，这样烤出来的茄子多汁又美味
菜谱创建于:2018年10月08日 21:04
