酸辣肉末茄子
这道菜是最受LG喜欢的菜品之一，每次一看到就要流口水的状态😂，不信你可以试试看，绝对刺激你的味蕾😍！
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食材
- 茄子 一个
- 猪肉末 200克
- 生姜 一块
- 大蒜 一个
- 葱 适量
- 红椒 1/4个
- 泡椒 2-3个
- 泡姜 2个
- 生抽 适量
- 香醋 适量
- 白糖 适量
- 淀粉 适量
- 花椒油 适量
步骤
1. 准备材料如图。
2. 将茄子切成如图的小长条。
3. 其他配料切好如图。
5. 热锅放油烧至八成热。
6. 开中火放入茄子煸炒。
7. 煸炒至茄子变软就可以出锅备用了。
8. 再次热锅倒油烧至八成热。（油多一点）
9. 倒入猪肉末煸炒至无水分。
10. 加入除红椒外的所有配料翻炒出香味。
11. 再加入适量油辣椒翻炒均匀。（也可以加入豆瓣酱，但是要在肉末炒好后加入，在倒入配料以前）
12. 接着加入红椒粒翻炒均匀。
13. 加入炒好的茄子翻炒均匀。
14. 关小火加盖焖两分钟。
15. 然后沿锅边倒入调味汁，大火翻拌均匀就可以出锅了，速度要快。
16. 拌匀的茄子就会比较粘稠。
17. 装盘📷
18. 美美哒！
菜谱创建于:2017年07月14日 20:22
