核桃奶油蛋糕
今天是我的生日，其实我们这边按理来说是过农历生日的，所以我的生日在前几天已经过了，但是按其他地方来说则是过国历的，不管农历也好国历也好，生日也就是一个纪念的日子，那就入乡随俗吧，在本地就过农历的，而公开场合就过国历的。生日最不可缺少的就是蛋糕，对于会烘焙的人来说，生日蛋糕也只有自己给自己做了，至于生日蛋糕要做什么口味的，每年还是要小朋友说了算，因为不敢谁过生日，小朋友都会说是她生日了，此刻最开心的要算小朋友了，近来小朋友爱吃奶油，自然今年的生日蛋糕就做奶油蛋糕，恰巧家里有些核桃，那就整个核桃奶油蛋糕吧，就按家里的材料整的，结果味道是特别搭配的，很好吃，简单而不失华丽，美美哒
157 菜谱
6187 粉丝
272 关注
食材
- 鸡蛋 6个
- 低筋面粉 100g
- 玉米淀粉 5g
- 糖粉 80g
- 柠檬汁 几滴
- 植物油 60ml
- 纯牛奶 70ml
- 泡打粉 5g
- 核桃 300g
- 奇异果 2个
- 奶油 700ml
- 奶油糖粉 40g
步骤
1. 准备好材料
2. 蛋黄蛋白分离后在蛋白中滴入几滴柠檬汁，用打蛋器打发至鱼眼
3. 然后加入1/2糖粉用打蛋器打发至细腻柔软
4. 再加入剩余糖粉和玉米淀粉打发至硬性发泡
5. 容器壁的也要刮入打发
6. 蛋黄加入植物油用打蛋器打发
7. 然后加入纯牛奶搅拌均匀
9. 用刮刀搅拌至无颗粒状
10. 然后取1/2蛋白霜到蛋黄糊中用刮刀切拌均匀
11. 再将切拌好的蛋糕糊倒入剩余的1/2蛋白霜中划拌均匀，然后倒入8寸蛋糕模具中，震泡两下
12. 然后放入预热好的烤箱中层以190摄氏度上下火烤40分钟，烤好后取出立即倒扣完全冷却后方可脱模
13. 核桃剥壳后放入搅拌机打碎
14. 分次加入打碎
15. 再均匀放入烤盘中
16. 然后放入烤箱中层以190摄氏度烤10分钟
17. 奶油加入糖粉打发
18. 蛋糕脱模后用蛋糕分片器分出两片
19. 取一片抹上奶油
20. 放入切片的奇异果
21. 抹上奶油
22. 再放入另外一片蛋糕，抹上奶油抹平
23. 均匀撒上烤好的核桃碎
24. 挤入奶油
25. 放入冰箱冷藏半小时后取出
26. 完成
27. 近看
28. 再看
29. 不错吧
30. 切开
31. 近看
32. 好吃
