小四卷
宝贝大早起床就跑去开烤箱要吃蛋糕，我看了看外面晃眼的大太阳，抹了把汗，再热也得做啊，谁让我家宝宝喜欢呢
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食材
- 鸡蛋 4个
- 白砂糖 40g
- 玉米油 40g
- 低筋面粉 40g
- 水或牛奶 40g
步骤
1. 蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆子必须无油无水
2. 蛋黄装在另一个盆子里
4. 筛入低筋面粉
5. 用蛋抽翻拌至无干粉顺滑状态
6. 蛋清加入白砂糖
7. 烤箱150度预热，蛋清打至七八分发
8. 先加三分之一到蛋黄糊里拌好
9. 然后再倒到打发的蛋白里一起翻拌均匀，不能画圈搅拌，会消泡的
10. 翻拌至上图的状态
11. 倒入铺好油纸的烤盘里，我用28×28的烤盘
12. 150度20分钟，拿出来晾凉
13. 如果不用卷奶油，温热的时候就可以卷了
14. 卷好拿开油纸就可以切块了
15. 如果要卷奶油的就要彻底晾凉再挤上打好的奶油，卷好放冰箱冷藏定型后再切块
菜谱创建于:2017年07月11日 13:08
