入伏饺子(茄子馅儿)

入伏饺子(茄子馅儿)

以前杜先森最爱吃酸菜馅儿饺子,后来吃了我包的茄子馅儿之后就无情的把酸菜饺子抛弃了。茄子馅儿也推荐给邻居们,大家都赞不绝口超爱吃。

云涛霜雪

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食材

  • 500克
  • 茄子 2个
  • 五花肉馅 260克
  • 一根
  • 一块
  • 食用油 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 五香粉 适量

步骤

入伏饺子(茄子馅儿),准备好哈 后方高能来啦……

1. 准备好哈 后方高能来啦……

入伏饺子(茄子馅儿),<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>这个头 不能要

2. 茄子这个头 不能要

入伏饺子(茄子馅儿),扔掉扔掉

3. 扔掉扔掉

入伏饺子(茄子馅儿),去皮

4. 去皮

入伏饺子(茄子馅儿),切片

5. 切片

入伏饺子(茄子馅儿),然后切丝

6. 然后切丝

入伏饺子(茄子馅儿),在切成小丁

7. 在切成小丁

入伏饺子(茄子馅儿),两个大茄子切了一大盆 没关系 其实没多少 放盐现在 放6勺盐 别怕咸。茄子要杀水

8. 两个大茄子切了一大盆 没关系 其实没多少 放盐现在 放6勺盐 别怕咸。茄子要杀水

入伏饺子(茄子馅儿),用手抓匀

9. 用手抓匀

入伏饺子(茄子馅儿),茄子这就少一半了

10. 茄子这就少一半了

入伏饺子(茄子馅儿),<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4687'>面</a>粉倒入容器

11. 粉倒入容器

入伏饺子(茄子馅儿),加水

12. 加水

入伏饺子(茄子馅儿),揉啊揉啊

13. 揉啊揉啊

入伏饺子(茄子馅儿),光滑面团

14. 光滑面团

入伏饺子(茄子馅儿),盖上湿布 醒发一会

15. 盖上湿布 醒发一会

入伏饺子(茄子馅儿),<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切碎 大量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>

16. 切碎 大量的

入伏饺子(茄子馅儿),<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>去皮

17. 去皮

入伏饺子(茄子馅儿),切碎

18. 切碎

入伏饺子(茄子馅儿),放入杵内 捣成姜蓉

19. 放入杵内 捣成姜蓉

入伏饺子(茄子馅儿),这个时候来看看茄子吧 好多的水

20. 这个时候来看看茄子吧 好多的水

入伏饺子(茄子馅儿),找一笼布

21. 找一笼布

入伏饺子(茄子馅儿),放上茄子 我手小 放不了多少

22. 放上茄子 我手小 放不了多少

入伏饺子(茄子馅儿),收口攥紧 对 就是要把水都挤出来

23. 收口攥紧 对 就是要把水都挤出来

入伏饺子(茄子馅儿),一大团 就挤了那么点儿

24. 一大团 就挤了那么点儿

入伏饺子(茄子馅儿),俩大茄子也就出了那么点儿

25. 俩大茄子也就出了那么点儿

入伏饺子(茄子馅儿),放入肉 姜 葱

26. 放入肉 姜 葱

入伏饺子(茄子馅儿),倒少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

27. 倒少许老抽

入伏饺子(茄子馅儿),少许油

28. 少许油

入伏饺子(茄子馅儿),一小勺盐

29. 一小勺盐

入伏饺子(茄子馅儿),<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>

30. 五香粉

入伏饺子(茄子馅儿),搅拌均匀

31. 搅拌均匀

入伏饺子(茄子馅儿),面取四分之一

32. 面取四分之一

入伏饺子(茄子馅儿),搓成条 在切块 弄圆 拍扁

33. 搓成条 在切块 弄圆 拍扁

入伏饺子(茄子馅儿),擀成圆片

34. 擀成圆片

入伏饺子(茄子馅儿),放上馅儿

35. 放上馅儿

入伏饺子(茄子馅儿),饺子皮上下对折 从后面捏褶

36. 饺子皮上下对折 从后面捏褶

入伏饺子(茄子馅儿),包好后 用大锅煮一锅水 煮开后放饺子 盖盖子 漂起来后 煮个2-3分钟就好 如果小锅 就要多添水 多煮一会儿

37. 包好后 用大锅煮一锅水 煮开后放饺子 盖盖子 漂起来后 煮个2-3分钟就好 如果小锅 就要多添水 多煮一会儿

小贴士

  1. 煮饺子不要一次放太多饺子下去 容易煮破
菜谱创建于:2017年07月12日 14:56

应季菜肴

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