素烧卖
小时候第一次吃到爸爸做的烧麦就觉得这是世界上最好吃的饕餮，现在长大了，还是会常常想起以前的那种味道，做了一大锅，好在家人们都捧场，一个都没剩—这就是幸福的味道吧。
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食材
- 面粉 200克
- 水 适量
- 扇贝肉 适量
- 黄瓜 2根
- 鸡蛋 4个
- 胡萝卜 半根
- 盐 1茶匙
- 蚝油 1勺
- 糖 1茶匙
- 花椒粉 1茶匙
步骤
2. 鸡蛋加盐打散。
3. 锅内倒入适量的油烧热后倒入鸡蛋液迅速划散。
5. 黄瓜切成细丝。
6. 挤出水分倒入鸡蛋扇贝肉中拌匀。
7. 胡萝卜切碎备用。
8. 将刚才的面团擀成饺子皮，放入适量的馅料。
9. 用虎口收紧烧卖口。
10. 再稍稍整理收口成自然褶皱即可。
11. 依次完成所有后摆放在蒸锅中，上面放些胡萝卜碎。
12. 大火烧开水后转中火蒸10分钟即可。
13. 蒸好后静置2分钟左右，然后取出装盘。
14. 尝一个。
15. 馅料鲜美。
16. 成品1
17. 成品2
18. 成品3
19. 成品4
小贴士
- 1. 烧卖皮可以用现成的饺子皮。
- 2. 馅料的扇贝可以换成虾仁。
- 3. 盐加在鸡蛋里是防止黄瓜出太多水。
菜谱创建于:2017年07月13日 16:08
