烧卖
7 菜谱
82 粉丝
9 关注
食材
- 猪肉 250克
- 鲜香菇 5朵
- 葱 1把
- 胡萝卜玉米豌豆 100克
- 中筋面粉 300克
- 热水冷水 各75克
- 蚝油 1汤勺
- 美味鲜酱油 2汤勺
- 食盐 1撮
- 白糖 1小勺
- 糯米 500克
- 日式高汤 1杯
步骤
1. 原材料集合
3. 150克面粉加75克开水，另外150克面粉加75克冷水，分别揉匀。再合并起来揉到面团光洁，盖湿纱布醒发。
4. 猪肉剁成肉末
6. 所有酱料倒在一个小碗里
7. 热锅炒熟肉末，铲至一边。
8. 倒入少许色拉油，炒熟葱白，铲到肉末一边。
9. 同样炒熟胡萝卜玉米豌豆粒，多炒一会，胡萝卜豌豆不容易熟。
10. 炒熟香菇
11. 倒入酱汁拌匀
12. 最后倒入葱叶末，炒熟拌匀。
13. 拿出电饭锅里的糯米蛋，铲松，稍凉。
14. 跟炒熟的肉末蔬菜混合在一起。晾凉。
15. 醒发好的面团切成一个个均匀的剂子，擀开，比饺子皮略大。
16. 放入糯米馅，可以多放一些，包起～中间捏一个腰出来。
17. 锅内烧开水，坐蒸笼大火蒸5分，关火再焖5分钟。
18. 香喷喷完败早餐店的烧卖出锅啦。
小贴士
- 一这么多材料一共可以做25个左右烧卖，吃不完可以蒸熟后速冻起来，早上蒸一下就可以吃。
菜谱创建于:2018年03月22日 14:32
