烧卖

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食材

  • 猪肉丁（三分肥七分瘦) 适量
  • 香菇丁 适量
  • 莴笋丁 适量
  • 木耳丁 适量
  • 胡萝卜丁 适量
  • 糯米 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 香油 适量
  • 蚝油 适量
  • 十三香 适量
  • 姜末 适量
  • 葱花 适量
  • 食用油 适量
  • 面粉 200g左右
  • 开水 100g左右

步骤

烧卖,香菇、胡萝卜、莴笋、木耳、猪肉(三分肥七分瘦）切丁待用

1. 香菇、胡萝卜、莴笋、木耳、猪肉(三分肥七分瘦）切丁待用

烧卖,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>提前浸泡一夜，上蒸锅大火烧开后二十分钟左右。

2. 糯米提前浸泡一夜，上蒸锅大火烧开后二十分钟左右。

烧卖,锅内倒入少许油，先把肥肉丁炒制出油再放瘦肉丁、姜未一起翻炒一会，下图一所有材料一起炒制加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>、最后加入糯米

3. 锅内倒入少许油，先把肥肉丁炒制出油再放瘦肉丁、姜未一起翻炒一会，下图一所有材料一起炒制加入老抽、生抽、胡椒粉、香油、蚝油、十三香、最后加入糯米

烧卖,炒好的馅料备用。

4. 炒好的馅料备用。

烧卖,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>加入开水和面，揉成光滑面团，醒面最好一小时左右最少也要醒30分钟面皮才柔软筋道醒好的面切割成需要的等份擀成饺子皮大小。

5. 面粉加入开水和面，揉成光滑面团，醒面最好一小时左右最少也要醒30分钟面皮才柔软筋道醒好的面切割成需要的等份擀成饺子皮大小。

烧卖,包入馅料，虎口轻轻捏烧卖帮助定型，蒸笼大火烧开放入烧卖蒸10分钟左右即可食用。

6. 包入馅料，虎口轻轻捏烧卖帮助定型，蒸笼大火烧开放入烧卖蒸10分钟左右即可食用。

菜谱创建于:2017年12月24日 18:34
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