驴肉烧卖
都说天上龙肉，地下驴肉，今天我的驴肉，可是正宗的哦，是我开饭店的一个朋友送的。
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食材
- 驴肉 500克
- 面粉 500克
- 葱 两根
- 姜 几片
- 花椒面 适量
- 盐，糖 适量
- 红烧酱油 适量
- 海鲜酱油 适量
- 香油 适量
- 豆油 半碗
步骤
1. 驴肉洗净备用
2. 剁肉馅（如图）
3. 肉馅剁好了
5. 加半碗凉水
6. 顺时针搅拌均匀（如图）
7. 起油锅，把豆油烧开（半碗豆油），拌馅油要多点。
9. 胡萝卜切碎
10. 加到肉馅里
11. 顺时针搅拌均匀，拌好的肉馅。
12. 用开水烫面，边加边搅拌（忘记拍照了），和好的面。
13. 揪面挤子（如图），比平时包水饺的挤子大一点点就好，不要太大。
14. 按面饼（如图）
15. 赶饺子皮（如图）
16. 开始包烧卖（我也是第一次学着包，不是很漂亮），跟包包子差不多。（如图）
17. 依次包好
18. 放进冷锅里，蒸屉抹油。
19. 开大火，烧开锅后关中火蒸20分钟就好了。
20. 时间到，蒸好了，还不错哦。
21. 拍个照吧，好吃又好看。
小贴士
- 按照步奏做就可以了，步奏很详细的。谢谢关注。
菜谱创建于:2018年03月15日 12:45
