驴肉烧卖

驴肉烧卖

都说天上龙肉,地下驴肉,今天我的驴肉,可是正宗的哦,是我开饭店的一个朋友送的。

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食材

  • 驴肉 500克
  • 面粉 500克
  • 两根
  • 几片
  • 花椒面 适量
  • 盐,糖 适量
  • 红烧酱油 适量
  • 海鲜酱油 适量
  • 香油 适量
  • 豆油 半碗

步骤

驴肉烧卖,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 212'>驴肉</a>洗净备用

1. 驴肉洗净备用

驴肉烧卖,剁肉馅(如图)

2. 剁肉馅(如图)

驴肉烧卖,肉馅剁好了

3. 肉馅剁好了

驴肉烧卖,切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>碎<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>沫,加入肉馅里。

4. 切沫,加入肉馅里。

驴肉烧卖,加半碗凉水

5. 加半碗凉水

驴肉烧卖,顺时针搅拌均匀(如图)

6. 顺时针搅拌均匀(如图)

驴肉烧卖,起油锅,把豆油烧开(半碗豆油),拌馅油要多点。

7. 起油锅,把豆油烧开(半碗豆油),拌馅油要多点。

驴肉烧卖,加盐,糖,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10404'>花椒面</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 31426'>红烧酱油</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135044'>海鲜酱油</a>,加烧开的豆油搅拌均匀。

8. 加盐,糖,花椒面红烧酱油海鲜酱油,加烧开的豆油搅拌均匀。

驴肉烧卖,胡萝卜切碎

9. 胡萝卜切碎

驴肉烧卖,加到肉馅里

10. 加到肉馅里

驴肉烧卖,顺时针搅拌均匀,拌好的肉馅。

11. 顺时针搅拌均匀,拌好的肉馅。

驴肉烧卖,用开水烫面,边加边搅拌(忘记拍照了),和好的面。

12. 用开水烫面,边加边搅拌(忘记拍照了),和好的面。

驴肉烧卖,揪面挤子(如图),比平时包水饺的挤子大一点点就好,不要太大。

13. 揪面挤子(如图),比平时包水饺的挤子大一点点就好,不要太大。

驴肉烧卖,按面饼(如图)

14. 按面饼(如图)

驴肉烧卖,赶饺子皮(如图)

15. 赶饺子皮(如图)

驴肉烧卖,开始包烧卖(我也是第一次学着包,不是很漂亮),跟包包子差不多。(如图)

16. 开始包烧卖(我也是第一次学着包,不是很漂亮),跟包包子差不多。(如图)

驴肉烧卖,依次包好

17. 依次包好

驴肉烧卖,放进冷锅里,蒸屉抹油。

18. 放进冷锅里,蒸屉抹油。

驴肉烧卖,开大火,烧开锅后关中火蒸20分钟就好了。

19. 开大火,烧开锅后关中火蒸20分钟就好了。

驴肉烧卖,时间到,蒸好了,还不错哦。

20. 时间到,蒸好了,还不错哦。

驴肉烧卖,拍个照吧,好吃又好看。

21. 拍个照吧,好吃又好看。

小贴士

  1. 按照步奏做就可以了,步奏很详细的。谢谢关注。
菜谱创建于:2018年03月15日 12:45

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