酱牛肉烧卖
面点中孩子最爱吃烧卖 馅料常变着花样做给他吃 今儿就做了酱汁牛肉馅的口味 内馅软糯酱香牛肉味浓 皮劲道 味道非常不错 又多做了些 备好做早餐吃
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食材
- 牛肉 300g
- 糯米 300g
- 香菇 4朵
- 木耳 1小把
- 玉米豌豆胡萝卜丁 50g
- 笋 2个
- 甜面酱 15g
- 蚝油 10g
- 生抽 20g
- 冰糖 6粒（或糖一勺）
- 饺皮 50张
步骤
1. 糯米洗净浸泡10小时
2. 冷水上锅蒸熟
4. 牛肉切丁
5. 葱姜切碎
6. 起锅放牛油（或食用油）
7. 葱姜煸香
8. 放入牛肉粒煸炒变色
10. 放入水平没牛肉
11. 盖盖焖烧5分钟
12. 配菜放入翻炒均匀后关火
13. 再放入蒸熟的糯米饭
14. 拌匀（是不是很有食欲）
15. 饺子皮稍微擀薄些
16. 边缘擀薄 成现花边形
17. 放入馅料
18. 虎口收紧
19. 馅料稍按压一下
20. 再转动着捏出腰来
21. 包好的烧卖放入蒸笼内
22. 冷水上锅蒸20分钟
23. 蒸好即食
24. 烧卖软糯酱香牛肉味浓 皮劲道
25. 成品
26. 成品
小贴士
- 1⃣️糯米提前洗净泡发
- 2⃣️拌馅时牛肉加配菜和熟糯米 锅内要有汤汁 撑控得当 不少也不要多
- 3⃣️选择大饺皮最好
- 4⃣️好吃多做些 烧卖蒸熟后室温放凉再放入冰箱冷冻
菜谱创建于:2018年02月07日 23:29
