超快手凉面条
超快手捞面条：锅中水烧至微开，滴几滴油，放一点盐，放入适量挂面用筷子抄散，水开后转中火点凉水，用筷子抄下，再开再点凉水用筷子抄，直至煮至无硬白芯，捞出放凉水中抄散，锅转大火，把苋菜放煮面水中，烫熟捞面条盆中抄散，用漏勺把面条苋菜控水捞出放碗中，倒蒜泥调味汁、仲景香菇酱拌匀即可。
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食材
- 面条 适量
- 苋菜 适量
- 蒜 适量
- 藿香（可不放） 适量
- 仲景香菇酱 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
步骤
2. 锅添水大火烧开，滴几滴油，放一点盐。
3. 将面条均匀的放入水中，用筷子抄散。
4. 水开后转中火点凉水，用筷子抄下。
5. 再开再点凉水用筷子抄下。
6. 直至煮至无硬白芯。
7. 捞出放凉水中抄散。
9. 锅转大火，把苋菜放煮面水中，用筷子抄散。
10. 水开抄下捞出。
11. 捞面条盆中抄散散热（如果感觉盆中水热可倒出更换凉水，让面条、菜快速降温）。
12. 把面条苋菜用漏勺控水捞出。
13. 放碗中。
14. 放蒜泥调味汁、仲景香菇酱。
15. 拌匀即可开吃。
16. 成品。
17. 开吃。
小贴士
- 1.如果用鲜面条一开就熟，不用煮那么久，根据个人口感不同，煮面时间灵活掌握。
- 2.料汁根据个人口感随意配。
- 3.建议先焯苋菜再煮面条，我是本来想一起煮的，所以才后焯水。
菜谱创建于:2017年07月14日 09:41
