鸡丝凉面

鸡丝凉面

这两天气还真是不一般的热耶，明明前几天的话还是阴雨连连的，怎么这几天的温度就这么的高呢，人要是在外面待一会儿，就好像在火炉里面一样，真的让人觉得受不了，夏季呀正是吃凉菜，凉面的季节耶，每到这个时候，都恨不得顿顿都能吃一点凉的

小圆的厨房

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食材

面条 2人份
鸡胸肉一块
黄瓜 1根
蒜子 3瓣
香葱、姜少许
立辣椒少许
花椒油少许
盐少许
生抽少许
老抽少许
料酒少许
白醋少许
熟芝麻少许

步骤

鸡丝凉面,把鸡胸冷水下锅，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，姜片，煮个十分钟，具体还得看鸡胸的大小。

1. 把鸡胸冷水下锅，加入料酒，姜片，煮个十分钟，具体还得看鸡胸的大小。

鸡丝凉面,趁着煮至的时间里，我们把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>擦丝。

2. 趁着煮至的时间里，我们把黄瓜擦丝。

鸡丝凉面,把蒜子，香葱切末放入碗中

3. 把蒜子，香葱切末放入碗中

鸡丝凉面,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，油辣椒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 748'>花椒油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>，芝麻拌匀成碗汁备用

4. 加入生抽，老抽，油辣椒，花椒油，白醋，芝麻拌匀成碗汁备用

鸡丝凉面,这个时候的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>也煮好了，我们把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>捞出来马上放入冰水中，热胀冷缩，能有效的锁住鸡胸里面的水分。

5. 这个时候的鸡胸肉也煮好了，我们把鸡胸肉捞出来马上放入冰水中，热胀冷缩，能有效的锁住鸡胸里面的水分。

鸡丝凉面,顺着它的条纹，用手撕成丝。

6. 顺着它的条纹，用手撕成丝。

鸡丝凉面,把锅里面坐水烧开，加入一点点的盐，然后下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 526'>面条</a>煮熟

7. 把锅里面坐水烧开，加入一点点的盐，然后下面条煮熟

鸡丝凉面,放入冰水中，然后再把它沥水。

8. 放入冰水中，然后再把它沥水。

鸡丝凉面,碗底铺上一层黄瓜丝

9. 碗底铺上一层黄瓜丝

鸡丝凉面,放上沥水的面条

10. 放上沥水的面条

鸡丝凉面,放上鸡丝

11. 放上鸡丝

鸡丝凉面,再淋上碗汁，调味料可以按各人的口味调整。

12. 再淋上碗汁，调味料可以按各人的口味调整。

鸡丝凉面,拌匀即可

13. 拌匀即可

菜谱创建于:2018年06月16日 16:09

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