杨梅酱排骨
外地朋友寄来一箱杨梅，广东天气炎热，杨梅不耐放，于是将杨梅做成果酱，做成的果酱酸甜可口。杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，夏天吃杨梅可消暑祛痧，促进食欲。杨梅酱除了可涂抹在面包上，还可以添加在菜肴里，很开胃，特别适合夏天食用。
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食材
- 自制杨梅酱 100g
- 排骨 500g
- 姜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 葱花 适量
步骤
1. 准备好排骨
2. 锅里的水烧开后放入排骨，焯水，再用流动的清水冲洗干净，这样可以去除排骨的血腥味。
3. 加入40克的杨梅酱
4. 抓均匀，腌一个小时
5. 热锅下油加姜末
6. 加入排骨翻炒几下
7. 加入适量的料酒
8. 再加酱油
9. 然后加入60克杨梅酱
10. 翻炒片刻
11. 加入适量的热水，盖上锅盖
12. 煮20分钟左右（锅具不同，烹饪时间不同），最后加入葱花
13. 酸甜可口的排骨就做好了。
小贴士
- 排骨焯水后可去除血腥味
菜谱创建于:2017年07月14日 22:09
