黄豆煲鸭翅
入梅后空气潮湿度越大越大，食物、衣物啥的容易上霉；平时打豆浆需要黄豆，因此存货多的快成灾了，得抓紧时间快点消灭才行。平时很爱吃鸭翅，正好买不少鸭翅回来，用翅尖山药炖了清火汤；而大翅段最适合做卤的；突然想着儿时常吃的一道菜：黄豆炖鸭翅。黄豆不容易炖烂，记得小时候妈妈总是会将黄豆用铁饭盒装好带到单位食堂蒸熟，然后回来再与鸭翅一起炖，这样节给时间又省了多烧煤基，而现在先进咯，放进电压力锅一切变得好轻松。
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食材
- 黄豆 300克
- 鸭翅 640克
- 味精 少许
- 葱姜 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 香叶 1片
- 桂皮 1块
- 八角 2瓣
- 食盐 3小勺
- 干辣椒 3瓣
步骤
2. 黄豆提前浸泡一夜再洗净
4. 放入适量清水和冰糖
5. 再放3小勺食盐
6. 最后加盖、选择豆类功能
7. 此时将：鸭翅冷水入锅焯沸后洗净
8. 时间到打开上盖
9. 倒入焯好水的鸭翅
10. 再加盖：选择煮粥功能、30分钟左右
11. 开锅撒少许味精即可
12. 盛盘开吃
小贴士
- 1、黄豆提前浸泡，会容易炖烂又很入味
- 2、鸭翅焯水后再炖煲，汤汁清爽无血沫
- 3、使用压力锅省时省事、若没有可以用自己喜欢的方式炖煮
菜谱创建于:2017年07月16日 16:08
