芝麻花生酥
芝麻花生酥是一款特别香脆可口，酥到掉渣的酥饼干，老少皆宜，特别酥香，美味的花生碎加上粒粒的芝麻香，口感更香酥，吃一块还想再吃第二块，停不下的节奏！最主要是做法简单，零失败哦！
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食材
- 低筋面粉 210g
- 黄油 150g
- 去皮熟花生米 150g
- 细砂糖 110g
- 蛋黄液 45g
- 白芝麻 适量
- 刷表面鸡蛋液 适量
步骤
1. 花生米敲打成花生碎
2. 黄油提前室温软化至手指轻压会凹陷
3. 软化后的黄油搅打均匀，不需打发
4. 加入45g蛋黄液和110g细砂糖
5. 用电动打蛋器打发至体积蓬松即可
6. 一次性筛入低筋面粉
7. 用切拌刀翻拌均匀
8. 放入花生碎，继续翻拌均匀即可
9. 把面团揉成一个个小圆球，放在铺油纸的烤盘上，如果是金盘可不用油纸，将小圆球用手轻轻按压成面饼状
10. 在面饼表面上刷一层鸡蛋液
11. 表面撒上白芝麻
12. 烤箱提前预热160度，将芝麻花生酥放入烘烤，上下火中层，约30分钟左右，至表面微黄即可（温度与时间只作参考）
13. 完成，成品图。
小贴士
- 黄油提前软化，切不可融化成黄油液。熟花生碎可自己用烤箱将花生米中层上下火160度烘烤约35分钟后去皮打碎即可（温度与时间都只作参考）
菜谱创建于:2017年07月16日 16:55
