芝麻花生糖
朋友从老家带回来的花生米还有一些 平时喜欢用粗盐炒着吃 炒好的花生米还可以去皮和黑芝麻 麦芽糖 再次加工做成香甜酥脆的小零食~芝麻花生糖 简单易做。
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食材
- 炒熟花生仁 120克
- 熟黑芝麻 15克
- 白糖 30克
- 麦芽糖 40克
- 清水 30克
步骤
1. 食材称重
2. 食材准备好
3. 花生米去皮
4. 放入食品袋里 用擀面杖擀碎
5. 不需要太碎 这样就可以了
6. 不粘锅 放入白糖
7. 加入清水
8. 放入麦芽糖 熬煮
9. 开始起大泡泡 转小火
10. 慢慢变成小泡泡 继续翻炒
11. 逐渐变成浓稠绵密的糖浆
12. 用筷子蘸上糖浆向凉水中滴入一滴即刻变成僵硬的糖块 糖浆就熬好了
13. 花生碎倒入糖浆里
14. 随后倒入黑芝麻
15. 趁热翻拌均匀让花生和芝麻与糖浆充分融合粘连 关火
16. 烤盘提前刷一层食用油 倒入烤盘利用其中一个角 用锅铲压平塑型
17. 还有些温热时 切块
18. 凉凉即食
小贴士
- 放入烤盘后 动作要麻利点 否则动作慢了 糖会僵硬 就不好塑型了。
菜谱创建于:2020年02月24日 11:57
