【葱香培根蛋麦芬】低糖低油咸味蛋糕

【葱香培根蛋麦芬】低糖低油咸味蛋糕

母上大人发来消息说：怎么看你好久不更新？那一瞬间我的表情是这样的 (꒪Д꒪)ノ西吗っ踏，偷懒被发现了！所以……我马上爬过来更新…… 一款低油低糖的咸味蛋糕，很适合当早餐。因为油量少，这款蛋糕总体来说并不是很润的口感。吃起来一点点都不油腻，吃多了觉得略略偏干，不过不会噎。为了让少油蛋糕吃起来更香一点而增加了鸡蛋的比例。成品的蛋香味很浓郁的，再加上葱花和培根，绝对不会乏味。

糖小饼

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食材

[面糊]：
植物油 35G
鸡蛋 2个
盐 4.5G
白砂糖 25G
全脂牛奶 100G
自制干燥葱化 1.5汤匙
低筋面粉 160G
泡打粉 5G
[辅料]：
培根（瘦） 165G
鹌鹑蛋 6个

步骤

【葱香培根蛋麦芬】低糖低油咸味蛋糕 ,[自制干燥葱花] 葱取绿色部分切碎

1. [自制干燥葱花] 葱取绿色部分切碎

【葱香培根蛋麦芬】低糖低油咸味蛋糕 ,平铺开来，放在通风处彻底晾干即可

2. 平铺开来，放在通风处彻底晾干即可

【葱香培根蛋麦芬】低糖低油咸味蛋糕 ,晾干之后会缩很多，手捏会碎。收进瓶子里装好保存，随用随取。

3. 晾干之后会缩很多，手捏会碎。收进瓶子里装好保存，随用随取。

【葱香培根蛋麦芬】低糖低油咸味蛋糕 ,培根切丁，加大约1汤匙油（分量外）煎至微脆

4. 培根切丁，加大约1汤匙油（分量外）煎至微脆

【葱香培根蛋麦芬】低糖低油咸味蛋糕 ,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>35G、盐4.5G、糖25G加1只<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>搅拌均匀

5. 植物油35G、盐4.5G、糖25G加1只鸡蛋搅拌均匀

【葱香培根蛋麦芬】低糖低油咸味蛋糕 ,充分拌匀之后的样子

6. 充分拌匀之后的样子

【葱香培根蛋麦芬】低糖低油咸味蛋糕 ,加牛奶和干燥葱花搅匀

7. 加牛奶和干燥葱花搅匀

【葱香培根蛋麦芬】低糖低油咸味蛋糕 ,筛入一半<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 702'>泡打粉</a>的混合粉，拌匀。
再加入一个鸡蛋的蛋液，拌匀。
最后再筛入剩下的一半混合粉，拌匀。

8. 筛入一半低筋面粉和泡打粉的混合粉，拌匀。再加入一个鸡蛋的蛋液，拌匀。最后再筛入剩下的一半混合粉，拌匀。

【葱香培根蛋麦芬】低糖低油咸味蛋糕 ,加入之前煎好的培根粒拌匀

9. 加入之前煎好的培根粒拌匀

【葱香培根蛋麦芬】低糖低油咸味蛋糕 ,将拌好的面糊倒入纸杯中，倒到大约一半的位置

10. 将拌好的面糊倒入纸杯中，倒到大约一半的位置

【葱香培根蛋麦芬】低糖低油咸味蛋糕 ,中间塞一个煮熟的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12'>鹌鹑蛋</a>（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12'>鹌鹑蛋</a>提前煮熟剥壳备用）

11. 中间塞一个煮熟的鹌鹑蛋（鹌鹑蛋提前煮熟剥壳备用）

【葱香培根蛋麦芬】低糖低油咸味蛋糕 ,再将剩余面糊倒上去，盖住鹌鹑蛋。
我的纸杯高度大概到模具八分的位置，灌到纸杯刚满（即模具8分的位置）的话不会爆出模具，但是会爆出纸杯一些，

12. 再将剩余面糊倒上去，盖住鹌鹑蛋。我的纸杯高度大概到模具八分的位置，灌到纸杯刚满（即模具8分的位置）的话不会爆出模具，但是会爆出纸杯一些，

【葱香培根蛋麦芬】低糖低油咸味蛋糕 ,送入预热好170℃的烤箱中上层，35分钟即可
（我的烤箱只有单上火，时间温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气调整）

13. 送入预热好170℃的烤箱中上层，35分钟即可（我的烤箱只有单上火，时间温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气调整）

小贴士

方子自配，分量：直径约6cm的纸杯6个量

菜谱创建于:2017年07月17日 06:24

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