芝麻紫薯馅煎饼
爱吃面食的朋友，是否想过自己动手做各种馅饼呢？如果您正有此想法，那么就不要错过这道煎饼，不用发面，不用担心不会使用酵母，也不需长时间等待，揉好面醒发一会就可以接着擀面皮，包好后利用电饼铛加热快煎。十来分钟就可以吃到了。特别简单，口感香甜筋道，纯天然的紫薯馅一家老小都适合吃哦，加了少量白芝麻，令煎饼的口感更香酥。
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食材
- 高筋面粉 300克
- 紫薯馅 150克
- 白芝麻 20克
- 清水 适量
- 食用油 少许
- 盐 1克
步骤
1. 备好食材
2. 面粉倒进大碗里，加上1克盐、慢慢加入清水，边加水边搅拌，面粉能成团时就停止加水
3. 在案板上将面粉揉成光滑柔软的面团，倒扣上大碗，静置片刻
4. 案板上撒些干面粉，将面团揉成长条
5. 将面棒切成若干个大小一样的面剂子
6. 面剂子用擀面杖擀薄，中间舀入紫薯馅
7. 像捏包子手法一样包起馅料
8. 收口朝下，将馅饼按扁
9. 在馅饼表面刷一点清水
11. 电饼铛通电加热，上下盘刷一层食用油，将包好的馅饼码在煎盘内
12. 遮上盖子，两面同时煎至焦黄色即可
13. 紫薯馅本身有甜味，所以面粉里不用加糖口感也非常好
14. 成品图
小贴士
- 食尚小贴士：
- 我是用包装的紫薯馅做的煎饼，自己动手做紫薯馅也非常简单，做一次足分量就够几次用了，紫薯蒸熟捣成泥，加白糖拌匀，如果感觉太干可以适量加些水或牛奶，用不完放入冰箱冷冻格保鲜，随取随用。
菜谱创建于:2017年07月20日 21:24
