紫薯芝麻饼
紫薯含有多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元素﹑铁元素和花青素，硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收。紫薯中含有的大量花青素，是发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。
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食材
- 紫薯 1个（100g）
- 糯米粉 85g
- 白糖 10g
- 牛奶 70ml
- 白芝麻 适量
步骤
1. 主要食材。
2. 紫薯适去皮。
3. 切片儿。
4. 放入蒸锅，水开蒸10分钟。
6. 带上一次性手套揉成柔软的面团。
7. 把糯米面团分成等份。
8. 放入白糖，拌匀。
9. 叉子把紫薯压成泥。
10. 挖一汤匙紫薯，放在保鲜膜上，包紧成球。
11. 取一个糯米面团，放在两个保鲜膜中间，压按成饼。
12. 揭开上面的保鲜膜，放入紫薯球。
13. 下面的保鲜膜向上包紧，打开保鲜膜，最顶端用手指整形一点一点收口。
14. 再次盖上一个保鲜膜，轻轻压扁成饼。
15. 两面洒些白芝麻。
16. 平底锅倒入适量油，中小火放入小饼。
17. 慢煎至两面金黄。
18. 盛出。
19. 趁热吃真的超好吃，酥脆、香甜、软糯。
小贴士
- ①这个量做了6个小饼。
- ②生的糯米面团延展性差，借助保鲜膜包，不易弄破面皮。
- ③不能吃糖可以用蜂蜜代替。
菜谱创建于:2020年08月17日 09:21
