苹果醋泡鸡爪
苹果醋是以苹果的原汁原浆经发酵而成的醋，有大量维生素、抗氧化剂，其酸性成分能疏通软化血管，杀灭病菌，增强人体的免疫和抗病毒能力，有明显降低血脂与排毒保健功能，苹果醋酸甜芳香，可以代替普通米醋、陈醋做菜，特别是配肉类，解油腻并有提香作用，美味不减。
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食材
- 鸡爪 300克
- 子姜 30克
- 辣椒 20克
- 紫苏叶 5克
- 胡萝卜 20克
- 苹果醋 1碗
- 海鲜酱油 1匙
- 盐 2克
- 糖 2大匙
- 鱼露 1匙
- 冷开水 2碗
步骤
1. 各材料
2. 蒜子、子姜，胡萝卜、辣椒、紫苏分别切开
3. 加入鱼露
4. 加入苹果醋
5. 再加入其他 调味与冷开水，待用
6. 鸡爪去除指甲
7. 烧沸水，下鸡爪锅内
8. 小火煮鸡爪20分钟左右
9. 捞起鸡爪用冰开水冲净
10. 把鸡爪投入苹果醋腌料中
11. 入冰箱冷藏1天
12. 取出即可食用
菜谱创建于:2017年07月21日 12:22
