苦瓜煎蛋➕凉拌苦瓜

苦瓜煎蛋➕凉拌苦瓜

秋冬季吃苦瓜养生。最近上火,正好冰箱里有苦瓜,就做了两个菜。

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食材

  • 苦瓜 一根
  • 鸡蛋🥚 2个
  • 苹果醋 适量
  • 蜂蜜 适量
  • 食盐 适量

步骤

苦瓜煎蛋➕凉拌苦瓜,1️⃣ <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 55'>苦瓜</a>对半切,挖出里面的白瓤,那个很苦,尽可能挖干净一点。

1. 1️⃣ 苦瓜对半切,挖出里面的白瓤,那个很苦,尽可能挖干净一点。

苦瓜煎蛋➕凉拌苦瓜,2️⃣ 切片,放入浓度较高的盐水中泡10−15分钟。

2. 2️⃣ 切片,放入浓度较高的盐水中泡10−15分钟。

苦瓜煎蛋➕凉拌苦瓜,3️⃣ 两个鸡蛋打散,加入一丢丢水。

3. 3️⃣ 两个鸡蛋打散,加入一丢丢水。

苦瓜煎蛋➕凉拌苦瓜,4️⃣ 加入适量盐和苦瓜,搅拌均匀。

4. 4️⃣ 加入适量盐和苦瓜,搅拌均匀。

苦瓜煎蛋➕凉拌苦瓜,5️⃣ 锅中倒入适量水,加入少量盐,等水烧开,放入余下的苦瓜,等苦瓜变嫩绿捞出沥干,放冷。

5. 5️⃣ 锅中倒入适量水,加入少量盐,等水烧开,放入余下的苦瓜,等苦瓜变嫩绿捞出沥干,放冷。

苦瓜煎蛋➕凉拌苦瓜,6️⃣ 热锅冷油倒入蛋液,小火煎至表面微微凝固。(太厚的话也可以分次倒入,表面刚凝固时卷起来,再倒入剩下的蛋液)

6. 6️⃣ 热锅冷油倒入蛋液,小火煎至表面微微凝固。(太厚的话也可以分次倒入,表面刚凝固时卷起来,再倒入剩下的蛋液)

苦瓜煎蛋➕凉拌苦瓜,7️⃣ 表面微微凝固时卷起来的样子。

7. 7️⃣ 表面微微凝固时卷起来的样子。

苦瓜煎蛋➕凉拌苦瓜,8️⃣ 待鸡蛋液全部凝固,苦瓜煎蛋就完成啦。

8. 8️⃣ 待鸡蛋液全部凝固,苦瓜煎蛋就完成啦。

苦瓜煎蛋➕凉拌苦瓜,9️⃣ 接下来做凉拌苦瓜,放冷的苦瓜中加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 755'>苹果醋</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>,具体口味自己调节。

9. 9️⃣ 接下来做凉拌苦瓜,放冷的苦瓜中加入适量苹果醋蜂蜜,具体口味自己调节。

苦瓜煎蛋➕凉拌苦瓜,🔟 搅拌均匀,清爽可口的凉拌苦瓜就完成啦!真的一点点都不苦哦!!

10. 🔟 搅拌均匀,清爽可口的凉拌苦瓜就完成啦!真的一点点都不苦哦!!

菜谱创建于:2018年11月15日 19:15

应季菜肴

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