苹果醋版咕咾肉
苹果醋酸甜度特别适合做咕咾肉，对于手残党来说是再好不过的糖醋汁了，个人不太爱吃番茄酱的味道，所以再调制这个汁的时候就用苹果醋加淀粉就OK了，非常简单，初学者也完全能驽驾。
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食材
- 猪里脊 400g
- 菠萝 半个
- 胡萝卜 半个
- 尖椒 半颗
- 苹果醋 60ml
- 生粉 适量
- 生抽 1勺
- 胡椒 适量
- 鸡蛋 1个
- 油 适量
步骤
1. 青椒，胡萝卜清水泡10分钟。
2. 里脊肉，菠萝。
3. 菠萝用水果刀切网状，用小勺从底部挖出。
4. 我买这个菠萝熟透了，而且是香水菠萝，不用用盐水泡。
5. 里脊肉切成肉粒。
7. 苹果醋加入一勺淀粉，搅匀备用。
8. 肉腌好了后需要再次加入比较多的淀粉，使肉基本没有水分为止，抓匀。或者把肉在干淀粉里滚一圈。油温6，7成热的时候下锅炸至定型。捞出，油继续加热至9成热。把肉再次下锅炸至酥脆。。
9. 肉肉炸好了。
10. 胡萝卜，青椒切粒。
11. 胡萝卜青椒热油下锅。炒1分钟。
12. 菠萝也下锅稍炒一下。
13. 把肉下锅。炒1分钟。
14. 加入苹果醋淀粉汁。炒至收汁。
15. 出锅。
16. 某人转眼间就吃光了。
菜谱创建于:2018年01月07日 16:20
