无添加自制苹果醋
市售苹果醋的添加剂之多通常数到手抖，还是自己做的安心。米醋用的是醯官醋，4.5度。泡果醋最好用6度以下的，超市常见米醋是9度，6度的通常是白醋，所以别买错了
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食材
- 苹果 4个
- 冰糖 300g
- 6度以下米醋 1瓶500ml
步骤
1. 苹果洗净对半切开，先斜着两刀切三角形去掉蒂
2. 再切成两半，用同样的方法一边一刀去掉核
3. 这样苹果就很干净了，可以切片
4. 玻璃罐子我用的是明庭的密封玻璃罐，带软密封圈，密封效果很好。铺上一层苹果，放一些冰糖
5. 这样叠加着垒起来，最后放上剩下的冰糖
6. 准备米醋，前面提到过醋的选择，两个要点，1是米醋，不是白醋不是陈醋；2是要6度或6度以下
7. 倒入米醋
8. 盖上盖子密封好。
9. 这是上次做的，刚做好，液体只在罐子一半的位置
10. 第二天一早液体就增加了约50%
11. 两周后的样子
12. 第20天，大功告成了
13. 我做苹果醋除了直接喝，还是用作另一款食疗方的原料，试验好了效果再和大家分享
菜谱创建于:2018年06月14日 20:18
