趣味水蒸蛋之可耐滴大熊猫
宝宝不爱吃蛋，为此我们是绞尽脑汁，今天创意了一款大熊猫水蒸蛋，但宝宝还是不领情，竟然被她称为黑暗料理，好吧，她不吃我们吃(≧∇≦)
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食材
- 鸡蛋 60克
- 温水 90克
步骤
1. 自己养的鸡下的蛋，纯天然的无公害绿色食品。
2. 取一枚最不听话的，大概60克。
3. 磕入碗中（鸡蛋一定要常温的，如果是刚从冰箱拿出的，最好先放置一段时间）
4. 加入90克温水，大概45度的样子（蛋和水的比例是1：1.5，如果喜欢吃更嫩一点的，可以调整到1：2）
5. 加入温水后的样子（加冷水会让蛋在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋的融合 ，所以一定要用温水）
6. 进行搅拌，会出现很多的气泡。
7. 过筛两遍，滤去气泡和部分未搅拌好的蛋液。
8. 水开后放蛋液蒸制，最好用小火，大火蒸制的蛋羹内部会出现蜂窝状。
9. 蒸制的时候碗上盖一个盘子或者保鲜膜，防止锅盖上的蒸汽落到蛋液上（我盖了一个匹萨盘）
10. 由于我的小电锅火太大，我在锅盖和锅体间放置了一根筷子，蒸大概8分钟就可以了，关火后盖子盖严再焖8分钟。
11. 焖的时候用海苔剪出熊猫耳朵，眼睛和嘴的形状。
12. 用小镊子把剪好的耳朵 ，眼睛，嘴巴，鼻子放在相应的位置，眼白可以用芝士代替（我在这偷了个懒，直接放了两颗小糖豆）
小贴士
- 1.可以根据个人喜好，在搅拌的时候放少许的盐和料酒，我是在最后吃的时候放的酱油和香油。
- 2.如果蛋液比较多，可以适当延长蒸制时间。
- 3.可以充分发挥想象，做成小猫，小熊，小狗及小兔子图案的。
菜谱创建于:2017年07月22日 20:17
