花生银耳冬瓜盅
花生银耳冬瓜盅是非常适合夏天吃的一道菜。新鲜的花生营养最丰富，没有随着时间而衰减，没有氧化或霉菌的侵害。更利于健康，吃起来更安全。花生自古以来就有“长生果”的美誉，具有一定的药用价值。冬瓜具有润肺化痰、利尿消肿、清热祛暑、减肥降脂的功效。
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食材
- 袖珍冬瓜 1个
- 干银耳 15克
- 新鲜花生 100克
- 冰糖 适量
- 枸杞子 适量
步骤
1. 准备材料。
2. 银耳冷水泡发，花生洗净去皮。
3. 冬瓜用挖球器尖头刻出花型，一分为二。
4. 用挖球器去掉瓜瓤。
5. 砂锅坐火上，加入清水适量，煮开后放入银耳，小火慢煮50分钟，至银耳有了粘性，出现胶状。
6. 放入花生继续小火慢炖10分钟。
7. 加入冰糖继续慢煮5分钟。
8. 取出放入冬瓜盅内，另坐锅，烧开后，放入冬瓜盅，中火蒸20分钟至冬瓜熟。
9. 出锅前撒入几粒枸杞子即可。
10. 成品。
11. 成品。
小贴士
- 上桌的时候可以用小刀切开，吃着方便。
菜谱创建于:2017年07月24日 17:15
