鸡肉冬瓜盅
冬瓜，主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，现中国各地地区均有栽培，含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素，具有清热解暑、护肾利尿、降脂减肥的功效。 鸡胸脯肉，是指在鸡胸部里侧的肉，而鸡在全国各地皆有养殖。肉质细嫩，滋味鲜美，其蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，脂肪含量却和虾、螃蟹相当，很容易被人体吸收利用，还含有维生素C、维生素E等，有增强体力、强壮身体的作用。
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食材
- 小冬瓜头 400克
- 料酒 10克
- 淀粉 适量
- 生抽 适量
- 盐 2克
- 胡椒粉 1克
- 葱姜 各适量
- 香油 适量
- 鸡胸肉 半块
步骤
1. 备好主要食材
2. 鸡胸肉洗净后切成薄片
4. 取冬瓜头，去皮去瓤成冬瓜盅，将冬瓜盅口切成波浪形
5. 将腌制好的鸡丝放入冬瓜盅内
6. 将冬瓜盅装入盘中
7. 加入胡椒粉、盐和少许清水，拌匀
8. 备好葱姜
9. 放入冬瓜盅内
10. 再将冬瓜盅放入开水锅中，蒸15分钟
11. 小心翼翼的取出
12. 将汤汁沥入干净的锅中，取出葱姜丢弃
13. 撒上葱花备用
14. 汤汁中加入淀粉水勾芡，加入生抽、香油拌匀
15. 浇在冬瓜盅上
16. 即可食用
17. 一道美味的鸡肉冬瓜盅就做好了
小贴士
- 冬瓜盅蒸的时间，随冬瓜肉的厚薄而定。
菜谱创建于:2021年08月13日 10:15
