扁桃仁一口酥
这个是曲奇的配方，其实本来是做曲奇饼干的，家里正好有扁桃仁，突发奇想就加了点扁桃仁，然后做成了一口酥，香酥香酥的很香. 糖对于小朋友来说尽量少吃，所以在糖的含量上放的比较少，尝了尝感觉这个甜度正好！不是特别的甜腻
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食材
- 低粉 200g
- 黄油 135g
- 糖粉 30g
- 全蛋液 58g（1个鸡蛋）
- 扁桃仁 15g
步骤
1. 各种食材称好备用
2. 135g的黄油放在温室软化至手指很轻松的按下去，软软的就可以了，切不可在火上或热水里加温
3. 软化后的黄油电动打蛋器搅打均匀就可以了，不要太久
4. 加入白糖或者糖粉30g电动打蛋器搅打到至顺滑
5. 鸡蛋液分两次加入，加入第一次搅打均匀后再加入第二次蛋液搅打均匀，黄油随着搅打变白体积膨大
6. 第二次加入全蛋液继续搅打均匀
7. 搅打均匀后的状态
8. 筛入200g的低粉
9. 加入15g扁桃仁，用硅胶铲翻拌均匀
10. 翻拌均匀后的状态
11. 烤盘里铺上油纸，如果是不沾烤盘就不用油纸，我家不沾小烤盘装不下，所以用了大的，两手揪成小粒，搓圆后放入烤盘中，时间不能太长要快
12. 烤箱提前160度预热5分钟，放入烤箱上下火165度20分钟，每个烤箱火候不一样，可以根据自家烤箱火候来设定
13. 十分钟后的过程中，体积慢慢的膨大
14. 秒杀超市卖的小口酥，简单的配方在家就可以做了.
15. 成品图，分享完毕！
小贴士
- 每一步到位就可以，不要太长时间
- 烤箱温度根据自家烤箱来衡量，每个品牌烤箱温度稍有不同
菜谱创建于:2017年07月25日 09:47
