完美蛋花时蔬豆腐脑（宝宝辅食）
怎么能让宝宝一次摄取多种蔬菜的维生素和豆制品的蛋白质呢，当然是时蔬豆腐脑啦，简单快手。宝宝喝点豆腐脑再吃点主食就是非常健康完美的一餐了。 豆腐可以用模具刻成各种各样的形状，宝宝感兴趣自然会多吃一些。
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食材
- 鸡蛋 1个
- 内酯豆腐（凉拌豆腐） 1块
- 时蔬（当季的蔬菜都可以，下面是我用的蔬菜）
- 秋葵
- 土豆
- 西红柿
- 茄子
- 西兰花
- 淀粉 勾芡
步骤
1. 蔬菜洗干净，尽量选择色彩丰富的蔬菜。小窍门：颜色搭配起来好看，营养自然均衡。
2. 把蔬菜切成小块，越小的宝宝需要切的越碎
3. 水烧开，加入各种蔬菜煮开煮透，关火加入蛋液，迅速搅开。这样鸡蛋就不会结块，会成非常优美的絮絮。下次拍视频给大家看。大宝宝可以少许加点盐。
4. 用一个小碗加少许水，加少许淀粉化开。再次开火，等汤微微烧开，倒入芡粉水搅开。看到汤变的略微粘稠即可关火。
5. 用模具刻出一块嫩豆腐放在碗里，浇上汤汁，再加入少许核桃油，或者亚麻籽油等坚果油，如果没有，加入芝麻油也是一样的。
6. 再搭配点主食，就是营养均衡的一餐了。
小贴士
- 打鸡蛋花一定要水烧开后关火，然后再倒入蛋液迅速搅开，靠着汤的余温蛋液就会成非常漂亮的絮絮装，如果大火滚水倒入蛋液，即使迅速搅开也会结块。
菜谱创建于:2017年07月25日 17:22
