红豆沙辫子面包（一次发酵）
家里人爱吃面包，就变着花样的做各种面包，为了节省时间，这个豆沙辫子面包采用的一次发酵，但是也是非常好吃的，像极了大姑娘的粗麻花辫子，很是漂亮。
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食材
- 高筋面粉 280克
- 鸡蛋 35克
- 牛奶 80克
- 淡奶油 60克
- 盐 2克
- 糖 30克
- 黄油 20 克
- 酵母 3.5克
- 红豆馅 260克
步骤
1. 将红豆沙平均分成4份。
2. 拿四个保鲜袋，将豆沙分别放进去，用擀面杖擀成长方形，我是擀成大概长25厘米，宽18厘米左右。放进冰箱冷藏备用。
3. 准备好做面包的材料
4. 将做面包所需的材料除黄油以外按下层液体，中层粉体，上层酵母的顺序放入面包机中。
5. 按面包机的和面键，揉成光滑面团后，加入黄油继续揉面，直到揉到完全扩展阶段能拉出大片薄膜为止。
6. 揉好的面团平均分成4份。
7. 盖住保鲜膜松弛五分钟。
8. 取其中一个面团，擀成长方形片，大小比豆沙的略大一点点就好。
9. 从冰箱取出红豆沙，剪开食品袋，先拉掉一半的薄膜。 小心的把红豆沙盖在面片上面，因为盖上去就不能移动了，所以比好在盖上。
10. 将面片长的一段向上卷起来，按扁成长条。
11. 用面包板把面片切成三股，头上不要切断了
12. 按编辫子的方法把三股编起来，注意豆沙横切面朝上整形。这样整形出来的面包好看。 编到下面的时候要整理一下，把三股面团压紧稍微整理到下面
13. 编辫子不要编的太紧，不然会影响了面团的发酵。 辫子面包全部编好后，放到温暖湿润处发酵到两倍大。
14. 给面包刷上稀释的鸡蛋液
15. 烤箱上下火180度预热十分钟，预热好后面包放烤箱中层，180度烤20分钟，中间注意及时盖锡纸，防止上色过深。
16. 烤好的面包放晾网或烤盘上晾凉即可。
17. 非常好的的豆沙面包哦
小贴士
- 1.我加了淡奶油，可以只加牛奶的，只加牛奶的话减10克水量。
- 2.豆沙盖到面片上的时候一定要一次性成功，对准了再盖。
- 3.编辫子的时候要横切面朝上编才好看。
- 4.注意及时盖锡纸，不要上色太深了。
