外脆内软的黑芝麻饼
虽然是南方人，但喜欢吃各种面食，今天做一款香甜可口外脆内软的黑芝麻饼，希望大家喜欢。
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食材
- 普通面粉（做饺子馒头用） 200克
- 开水 110克
- 黑芝麻粉 50克
- 白糖 25克
- 猪油 30克
步骤
1. 在大一点的碗或揉面盆内，称量200克面粉
2. 用筷子当中扒开一点
3. 倒入开水，用筷子将面粉搅拌成小颗粒团状
4. 不烫手时揉成不粘手的面团 刚开始的面团表面比较粗糙，没关系 盖上盖子或布，醒十分钟左右
5. 醒面团的期间，准备馅料 称量黑芝麻粉50克
6. 白糖25克
7. 猪油30克
8. 将碗放入微波炉加热一分钟左右
9. 取出搅拌均匀，备用
10. 馅料准备好后，面团再揉几下，表面就是很光滑的了
11. 将面团放置在面板上，搓成长条状
12. 分割成每个50克左右的小面团
13. 取一个面团搓成15cm左右的长条 剩余小面团放回揉面盆内，盖上盖子或布 以免表面风干
14. 将小面团擀开，长度为20cm，宽度为6cm左右的长方形面片 在擀制成薄面片过程中，面板上保持一层薄薄的面粉，以免面片粘在面板上不利于后面的操作
15. 取一勺芝麻馅在面片上均匀抹开，顶部留1.5cm左右宽度位置不涂馅
16. 从长方形面片底部向上卷起
17. 卷紧一些
18. 卷好后，收口部位捏紧，两头捏拢
19. 再搓成40cm长度的长条
20. 从一头向内卷起（长方形捏拢的接口部位在内）
21. 卷成一个卷，置于揉面盆内，盖上盖子 再继续做后面五个
22. 六个卷全部做好后，卷卷用手掌轻轻向下按扁一些
23. 锅内倒少许油，开中小火
24. 油热后放入卷饼
25. 两面煎至金黄
26. 装盘即可享用
27. 切开后的样子 成品：外脆内软，香甜可口 当早点，当下午点心，都很不错哦
小贴士
- 因为是开水揉面，小心不要烫着
- 馅料可以换成椒盐的或者香葱的，都非常好吃
