外酥内软的油炸青萝卜丸子
萝卜丸子口感丰富，外酥内软，家人都喜欢吃。 一进入冬季，市场里卖萝卜丸子的摊位有好几个，而现在也不单单是一种萝卜丸子。 家里有三个青萝卜放了两天已经有些蔫了，想想制作成丸子家人肯定都喜欢。 于是周日早晨我制作了青萝卜丸子，搭配上刚刚烙好的热大饼，那叫一个香呀。
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食材
- 青萝卜 3个
- 油 适量
- 盐 适量
- 面粉 适量
- 五香粉 适量
- 葱姜 适量
步骤
1. 青萝卜洗净，切除尾部。
2. 将萝卜擦成丝。
3. 放入少许盐先腌制10分钟。
4. 将葱花切好。
5. 生姜切末备用。
6. 将葱姜放入萝卜丝中。
7. 再放入面粉。
8. 放入五香粉。
9. 翻拌均匀，面粉均匀的包裹着萝卜丝。
10. 取一块用手稍捏能成团即可。
11. 将丸子做好。
12. 锅内放入足量的油。
13. 油温不用太高，将丸子一个个直接放入油锅中炸制。
14. 丸子逐渐变色。
15. 慢慢浮起。
16. 用笊篱捞起控干油分
17. 放入餐纸上吸收油分。
18. 成品图
19. 成品图
20. 成品图
小贴士
- 1 放入的面粉不要太多，否则会影响萝卜的松软口感。
- 2 简单的调味即可，可以依据家人的喜好选择。
- 3 萝卜先用盐腌制一下，能够逼出一些水分，更利于与面粉结合。
- 4 团丸子时，不用太紧实，口感更佳。
菜谱创建于:2017年12月06日 12:04
