鲜虾鸡蛋手擀面
每个人的记忆中都有会有生日里最难忘的菜肴，我的记忆中永远都是妈妈清晨给我做的手擀面，现如今，我长大了，妈妈渐渐头发花白。妈妈每年的生日我都会清早给她做一碗手擀面。即使她的生日在三伏天，即使厨房没有空调，没有即使。你养我长大，我陪你变老。
3 菜谱
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食材
- 中筋面粉 500克
- 鸡蛋 2个
- 清水 200克
- 盐 2克
- 鲜虾 2只
- 青菜 100克
步骤
2. 将鸡蛋，盐倒入面粉中搅拌，然后缓慢的酌情加入清水，分几次加入，搅拌成面絮状。
3. 将面絮搓揉成面团，盖上盖子醒15分钟后，再次搓揉面团。面团将会变得光滑，不粘手
4. 将面团擀成圆饼状，面案多撒点干面粉，防止粘连
5. 当面饼绝大后，卷到擀面杖上，双手放到擀面杖的正上方，前后按压滚动擀压
6. 当面饼变薄后展开，在面片上均匀的撒上面粉再次卷上，擀压至薄面片
7. 当擀压到两张饺子皮的厚度时，提起卷好面片的擀面杖，前后晃动，来回对折，每折一层撒干面粉防止粘连，如图，不宜过宽
8. 用刀将面片切成细条，粗细因个人喜好
9. 切完后将面条抖散开，准备煮面
10. 热锅凉油，现将虾入锅煎至出红色虾油
11. 加入开水，水开后煮面条，煮熟后先后放入鸡蛋，青菜，盐，耗油
12. 出锅喽，一碗清淡鲜甜的鲜虾鸡蛋手擀面，带着感恩，带着爱意满满。送给最爱你的人。
小贴士
- 有时候表达爱意不是给父母买多贵的礼物，给他们安排多豪华的旅行，亲自为爸爸妈妈做一碗面，多陪陪他们，就很满足了。
菜谱创建于:2017年07月28日 23:14
