手擀面
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食材
- 普通面粉 300g
- 木耳
- 水 150g
- 猪油 一勺
- 盐 4g
- 蒜苗 两根
- 食用油 一勺
- 鸡精 2g
- 鸡蛋 三个
步骤
1. 普通面粉加一点盐
2. 少量多次的加入清水 ，搅拌成絮状
3. 下手 揉面 ，面粉会比较硬 揉不动，盖保鲜膜 醒发 一会儿再揉
4. 第二次揉面就好揉多了
5. 中间多揉几次面 ，揉至面团光滑 ，盖保鲜膜醒发
6. 木耳切丝备用
8. 起锅烧油 先炒木耳，熟了 加鸡蛋丝，盐，鸡精翻炒 炒锅
9. 面擀成 薄饼切丝
10. 烧水 ，水开下面，面熟加青菜 加少许盐 ，装盘 盖上浇头 开吃
小贴士
- 面条筋道 就要反复多揉几次
菜谱创建于:2021年08月14日 09:54
