牛肉手擀面
自己擀的面，很好吃；祺哥哥，吃了一碗，还不够，宁可不吃牛肉，也要吃面[偷笑][偷笑]；看来，一早起来折腾，也是值得的[捂脸][捂脸] ～～牛肉面、玉米、西瓜～～
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食材
- 面条粉 245克
- 牛肉 200克
- 水 100克
- 盐 1勺
- 油 1勺
- 淀粉 适量
- 料酒 1勺
- 老抽 1勺
- 味极鲜 适量
- 青红椒 适量
步骤
1. 在面包机中，加入水和面条粉；
2. 启动，面包机的和面程序，一个15分钟；
3. 程序结束，直接放面包机中，醒发10-15分钟；
4. 牛肉，切成丝状；
6. 搅拌，腌制10分钟；
7. 醒发好的面团，揉成光滑的面团；
8. 擀成薄片；
9. 卷起来，每卷一步都要撒点干粉，用刀切成细丝；
10. 拎几下，撒点干粉，以免粘；
11. 取一个煮锅，放入凉水和少许盐；
12. 大火煮开，放入面条；搅拌下；
13. 煮开，断生；关火；待用；
14. 热锅，放入少许的油，然后再放入青红椒；
15. 翻炒，再放入牛肉丝，腌制好的牛肉丝，很香哦；
16. 翻炒，看着牛肉丝，变色；再加点生抽，搅拌，放入葱就可以了
17. 装盘，就可以开吃了！
小贴士
- 温馨提示：
- 1、做面条的面团，不要和得太软；
- 2、醒发后的面团，擀面，特别劲道，好香；
菜谱创建于:2017年06月06日 15:08
