香煎牛肉排
除了动物肝脏，动物血，补铁效果最好的当属肉类辅食了，但给宝宝做肉类辅食，较大的难题就是宝宝嚼不动，也不爱吃。而经常给宝宝吃肉丸子，宝宝也会吃腻，那怎么办呢？
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食材
- 猪里脊肉 100克
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 15克
- 面包糠 适量
步骤
2. 牛肉剔去筋膜，切小块，加水没过牛肉，放上柠檬片浸泡1小时泡出血水，中途可多次换水。 没有柠檬可以放1片姜以去除腥味。
3. 牛肉沥干水分
4. 放到搅拌机搅拌成泥。
5. 加入半个蛋清和少量盐，按一个方向搅拌均匀。另外半个蛋清及蛋黄放在盘子里备用
6. 加入淀粉，搅拌均匀
7. 加入少量食用油，大概3克左右，搅拌均匀。然后腌制10分钟左右。
8. 在手上搓成圆球，然后稍微压扁成牛肉排的样子。 如果牛肉不太粘手就是淀粉够了，如果太湿酌情加点淀粉。
9. 然后轻轻地放入蛋液里裹上一层蛋液。
10. 再裹上一层面包糠。
11. 热锅刷油，开小火，将牛肉排放到锅里小火煎至，盖上锅盖小火焖会，翻面继续小火煎至。 如果不确定熟没熟，可以尝点试试。
12. 煎好的牛肉排，切成合适大小就可以给宝宝吃了。
13. 大人吃牛排时，麻麻可以准备这个给宝宝吃，这样宝宝就不用眼巴巴的忘着你们吃了，
小贴士
- 牛肉排外酥里嫩，一点也不逊色外面的炸牛肉排，而且方法简单
菜谱创建于:2017年08月01日 07:44
