香煎槐花牛肉馄饨

香煎槐花牛肉馄饨

春吃鲜花夏吃果,秋食野菌冬喝汤。 “不争春光的明媚,不慕盛夏的繁华”的槐花,除了蒸槐花饭、炒鸡蛋、煎鸡蛋饼、包槐花包子……还可以搭配牛肉做外焦里嫩的锅贴和馄饨,满足无肉不欢的小家伙,满屋淡淡的槐花香就是春天的味道!

琥珀maggie

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食材

  • 槐花 适量
  • 牛里脊肉 适量
  • 蚝油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 生抽 适量
  • 花椒油 适量
  • 花椒水 适量
  • 香油 适量
  • 适量
  • 馄饨皮 适量
  • 葱花 适量
  • 黑芝麻 适量
  • 清水 适量

步骤

香煎槐花牛肉馄饨,市场买来新鲜槐花15斤摘去老叶硬枝。 ~大工程

1. 市场买来新鲜槐花15斤摘去老叶硬枝。 ~大工程

香煎槐花牛肉馄饨,洗净,焯烫,捞出沥干,挤干水分取部分装大碗中。

2. 洗净,焯烫,捞出沥干,挤干水分取部分装大碗中。

香煎槐花牛肉馄饨,1<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7036'>牛里脊肉</a>糜加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>,盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 748'>花椒油</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>,顺一个方向搅拌。 2再沿碗边慢慢加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134733'>花椒水</a>,顺一个方向搅拌上劲。
 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134733'>花椒水</a>的制作~花椒粒提前用开水泡1小时后可用。

3. 1牛里脊肉糜加蚝油,盐,胡椒粉生抽花椒油香油,顺一个方向搅拌。 2再沿碗边慢慢加入花椒水,顺一个方向搅拌上劲。 花椒水的制作~花椒粒提前用开水泡1小时后可用。

香煎槐花牛肉馄饨,牛肉馅倒入槐花中,再加少许盐,胡椒粉,香油,生抽。 ~这是给槐花加味。搅拌粘合在一起。

4. 牛肉馅倒入槐花中,再加少许盐,胡椒粉,香油,生抽。 ~这是给槐花加味。搅拌粘合在一起。

香煎槐花牛肉馄饨,买来<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4453'>馄饨皮</a>。

5. 买来馄饨皮

香煎槐花牛肉馄饨,把槐花牛肉馅放馄饨皮中间。

6. 把槐花牛肉馅放馄饨皮中间。

香煎槐花牛肉馄饨,馄饨皮上方用手指抹上一点水,对折捏紧。

7. 馄饨皮上方用手指抹上一点水,对折捏紧。

香煎槐花牛肉馄饨,右下角再抹上一点水。

8. 右下角再抹上一点水。

香煎槐花牛肉馄饨,两边窝一下,捏紧。

9. 两边窝一下,捏紧。

香煎槐花牛肉馄饨,一一包好。

10. 一一包好。

香煎槐花牛肉馄饨,准备葱花。

11. 准备葱花。

香煎槐花牛肉馄饨,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 668'>黑芝麻</a>。

12. 准备黑芝麻

香煎槐花牛肉馄饨,平底锅不粘锅放少许油,把馄饨放入。 ~可以一次性放紧密一些。

13. 平底锅不粘锅放少许油,把馄饨放入。 ~可以一次性放紧密一些。

香煎槐花牛肉馄饨,倒入没过馄饨的1/3处清水,盖盖,中火🔥。 ~隔着玻璃盖可以看见馄饨一个一个直挺起来了。

14. 倒入没过馄饨的1/3处清水,盖盖,中火🔥。 ~隔着玻璃盖可以看见馄饨一个一个直挺起来了。

香煎槐花牛肉馄饨,隔着玻璃盖看水快干时,撒黑芝麻和葱花。

15. 隔着玻璃盖看水快干时,撒黑芝麻和葱花。

香煎槐花牛肉馄饨,继续盖盖一分钟。

16. 继续盖盖一分钟。

香煎槐花牛肉馄饨,一个一个夹出锅,看这焦香的馄饨底诱不诱人( •̀∀•́ )

17. 一个一个夹出锅,看这焦香的馄饨底诱不诱人( •̀∀•́ )

香煎槐花牛肉馄饨,手机先吃,美美哒拍上一个证件照( •̀∀•́ )

18. 手机先吃,美美哒拍上一个证件照( •̀∀•́ )

香煎槐花牛肉馄饨,“麻麻,快拍啊” ~哈哈小家伙已经是吃着锅(平底锅)里的盯着锅(小铸铁锅)里的了啦( •̀∀•́ )

19. “麻麻,快拍啊” ~哈哈小家伙已经是吃着锅(平底锅)里的盯着锅(小铸铁锅)里的了啦( •̀∀•́ )

菜谱创建于:2018年04月21日 16:57

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