鱼肉这样做软嫩鲜香, 保证你吃一次就爱上
今天要分享的这道菜叫：溜鱼片。是我们家老少都很爱吃的一道菜，是用新鲜的鱼肉片成片后做出来的，搭配了木耳跟红椒一起翻炒，色泽诱人，鲜香美味。绝对是一道端上桌就很受家人喜爱的一道营养养生菜。
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食材
- 鱼肉片 500克
- 木耳 100克
- 红椒 一只
- 胡椒粉 2克
- 鸡蛋 1枚
- 盐 4克
- 淀粉 4克
- 料酒 2大勺
- 鸡粉 1小勺
- 香油 1小勺
- 花椒 2克
- 香菜 1颗
- 葱 1颗
- 姜 2克
- 蒜 2瓣
步骤
1. 新鲜的鱼肉。去骨片成肉片备用（选用的鱼最好是不要带有太多小鱼刺的，这样吃起来更方便些，孩子吃也安全）
2. 在片好的鱼片中加入蛋清半个胡椒粉适量去腥提香，盐少许，抓匀。
3. 鸡蛋黄别扔了浪费，一会倒锅里。
4. 在腌制的鱼肉中加入水淀粉适量，用手抓匀。
5. 再配一碗水淀粉汁，加入适量的料酒。
7. 锅内宽油，油里加入少量的花椒，这样的油味道更香。
8. 等你油温烧至4成热下鱼片肉色发白，捞出鱼片备用。
11. 倒入鱼片、红椒木耳香菜段入锅一同翻炒，兑入碗汁翻炒熟即可。
12. 这样一道家常版的溜鱼片就做好了。
13. 简单又好吃的做法教给你，有空的时候不妨也试试吧。
小贴士
- 1、鱼肉要新鲜的，选用的鱼最好是不要带有太多小鱼刺的，这样吃起来更方便些，孩子吃也安全。
- 2、喜欢吃辣的小伙伴也可以加多一些辣椒或者辣椒油味道更赞哦。
菜谱创建于:2017年08月01日 22:14
