香甜柔软的葡萄干花辫面包，吃过一次就爱上了！
面包🥯控就是喜爱挑战各种类型的面包，尤其是最近爱上了手揉面包，惊喜的发现口感各方面都超赞！继续折腾吧～😙
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食材
- 高筋面粉 200g
- 低筋面粉 50g
- 酵母粉 4g
- 盐 2g
- 白砂糖 50g
- 黄油 30g
- 鸡蛋 1个
- 纯牛奶 100g
- 葡萄干 80g
- 椰蓉（表面装饰） 少许
- 蛋黄 1个
步骤
3. 开始揉面，将所有材料混合成团
4. 揉至稍具光滑状时加入黄油
5. 不停地揉，揉至可拉出薄膜时加入葡萄干（提前用少许朗姆酒浸泡一下再沥干备用）混合均匀。
6. 放回大容器中
7. 盖上保鲜膜进行第一次发酵。
8. 发酵至原来的2倍大
9. 取出分成大小均匀的12等份，揉成圆形，用保鲜膜盖住发酵20分钟左右。
10. 用手掌压扁后，卷起来再静置五分钟。
11. 搓成长条
12. 编成辫子
13. 放入纸模中进行第二次发酵
14. 表面刷蛋黄液，撒上椰蓉
15. 烤箱180度预热，烘烤15分钟左右即可。
16. 口感柔软，加了椰蓉，好吃好香😋
菜谱创建于:2019年10月17日 14:20
