奶香玉米窝窝头
玉米是世界公认的“黄金作物” 它的脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首 玉米富含钾 镁 B族维生素 卵磷脂 亚油酸等 还有丰富的膳食纤维 宝宝适量吃粗粮有助于肠道健康和骨骼发育 为了弥补玉米中蛋白质含量低 在制作含有玉米的辅食时 可以搭配虾仁 豆制品等蛋白质较丰富的食物
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食材
- 玉米面粉 200克
- 低筋面粉 200克
- 酵母 8克
- 配方奶 300ml
- 白砂糖 30克
步骤
2. 食材处理：将玉米面粉 低筋面粉 白砂糖混合均匀
3. 温热的配方奶（配方奶是指冲兑好的奶粉）倒入8克酵母 稍微搅拌均匀
4. 将搅拌均匀的配方奶倒入面粉中先用刮刀进行搅拌均匀
5. 用刮刀搅拌均匀后还是要借助手来进行和面
6. 反复揉成光滑的面团（揉面需要三光：手光 面光 盆光）满足三种 面就成功了一半
7. 揉好的面团 盖上一层湿布放置温暖的地方发酵至两倍大
8. 发酵好的面团如图 这时候的面团掰开成蜂窝组织状 需要进行排气 反复揉成看不见蜂窝组织即可
9. 将排完气的面团分成几份搓成长条 切成如图的小剂子
10. 将分好的小剂子放置掌心揉成小圆球 （乒乓球大小）底部用大拇指压出小坑呈帽子状
11. 做好的窝窝头冷水上锅蒸30分钟再焖10分钟(每个窝窝头底部我都垫着油纸 放置粘连）
12. 蒸好之后的窝窝头奶香浓郁 稍微晾凉就可以给宝宝食用啦
13. 吃不完的放冰箱冷藏 想吃的时候再热一下就OK了
菜谱创建于:2017年08月02日 16:38
