爆炒猪肚
昨天炖了个挺大的猪肚，半个做了凉拌肚丝，今天剩半个做个爆炒猪肚。、 爆炒猪肚需要的原料有猪肚子、花椒、青椒等，其主要营养成分是蛋白质。
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食材
- 姜 5克
- 料酒 2匙
- 油 1勺
- 猪肚 半个
- 生抽 适量
- 盐 2匙
- 糖 0.5勺
- 葱 10克
- 青椒 2个
步骤
1. 猪肚清洗干净，加盐，醋，淀粉反复搓洗几次，否则会有异味。
2. 洗到猪肚雪白的样子。
4. 煮开后加料酒再煮五分钟左右
5. 再冲洗干净
6. 猪肚放入砂锅里注入适量清水。
7. 煮开后转最小火慢炖至酥烂。
8. 酸笋切片
9. 青椒切片
10. 猪肚也切片
11. 热锅冷油先下青椒煸炒一下再放肚片
12. 加适量生抽，少许盐大火翻炒。
13. 最后放笋片，少许糖提鲜，继续翻炒均匀即可。
14. 出锅装盘
15. 成品图！
小贴士
- 调味品按自己口味放！没有酸笋可以不放，其他蔬菜可以随意搭配。
菜谱创建于:2020年05月28日 01:05
