爆炒猪肚
猪肚益气养胃，补虚损，且性温，很适合脾胃虚弱，容易拉肚子的人有很好的温补；
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食材
- 猪肚 200克
- 胡萝卜 适量
- 芹菜 少许
- 油 少许
- 蚝油 少许
- 酱油 少许
步骤
1. 买的是超市的净菜“猪肚”，已经洗干净；
2. 汤锅清水煮沸；
3. 加料酒捞下猪肚；
4. 捞好的猪肚放入排骨中一起炖；
5. 炖完，捞出猪肚备用；
6. 洗净芹菜；
7. 胡萝卜切丝和切片；
8. 锅里加油，放入姜片和蒜炒香；
9. 加入胡萝卜煸炒；
10. 炖烂的猪肚；
11. 将猪肚加入锅里，大火煸炒；
12. 加蚝油；
13. 加酱油；
14. 加料酒；
15. 加芹菜；
16. 出锅，取胡萝卜片摆盘；
17. 爆炒猪肚完成！！！
小贴士
- 猪肚须炖烂后，再炒，不然不会烂；
菜谱创建于:2020年02月09日 19:17
