爆炒猪肚

爆炒猪肚

爆炒猪肚风味独特,自己做的吃起来更放心~

高兴KX

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食材

  • 猪肚 1个
  • 尖椒 2个
  • 大葱 2段
  • 鲜姜 1块
  • 大蒜 4瓣
  • 料酒 1勺
  • 大豆色拉油 1小勺
  • 精盐 3克
  • 精盐(清洗猪肚用) 2勺

步骤

爆炒猪肚,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8778'>尖椒</a>清洗干净

1. 尖椒清洗干净

爆炒猪肚,尖椒去蒂去籽,切成小片

2. 尖椒去蒂去籽,切成小片

爆炒猪肚,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切成葱花,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切成丝

3. 大葱切成葱花,大蒜切成丝

爆炒猪肚,准备干料:八角桂皮,陈皮,花椒粒

4. 准备干料:八角桂皮,陈皮,花椒粒

爆炒猪肚,大葱切成段,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2801'>鲜姜</a>切成小片

5. 大葱切成段,鲜姜切成小片

爆炒猪肚,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 422'>猪肚</a>用冷水清洗一下

6. 猪肚用冷水清洗一下

爆炒猪肚,加入精盐

7. 加入精盐

爆炒猪肚,用手抓揉出粘液

8. 用手抓揉出粘液

爆炒猪肚,用冷水清洗干净

9. 用冷水清洗干净

爆炒猪肚,把猪肚翻过来

10. 把猪肚翻过来

爆炒猪肚,剪去里面的油脂

11. 剪去里面的油脂

爆炒猪肚,加入精盐

12. 加入精盐

爆炒猪肚,抓搓2分钟

13. 抓搓2分钟

爆炒猪肚,清洗干净

14. 清洗干净

爆炒猪肚,把猪肚翻过来

15. 把猪肚翻过来

爆炒猪肚,猪肚冷水下锅,水开后焯水5分钟

16. 猪肚冷水下锅,水开后焯水5分钟

爆炒猪肚,把焯好的猪肚捞出来

17. 把焯好的猪肚捞出来

爆炒猪肚,猪肚温水下锅,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

18. 猪肚温水下锅,加入料酒

爆炒猪肚,加入所有干料,加入葱姜

19. 加入所有干料,加入葱姜

爆炒猪肚,大火烧开后小火慢烧40分钟

20. 大火烧开后小火慢烧40分钟

爆炒猪肚,猪肚能用筷子穿透就熟了

21. 猪肚能用筷子穿透就熟了

爆炒猪肚,把猪肚捞出来

22. 把猪肚捞出来

爆炒猪肚,把猪肚切成小片

23. 把猪肚切成小片

爆炒猪肚,炒锅烧热后加入大豆色拉油,油烧热后加入葱蒜,炒出香味

24. 炒锅烧热后加入大豆色拉油,油烧热后加入葱蒜,炒出香味

爆炒猪肚,加入猪肚片,大火爆炒

25. 加入猪肚片,大火爆炒

爆炒猪肚,翻炒均匀

26. 翻炒均匀

爆炒猪肚,加入尖椒,翻炒均匀

27. 加入尖椒,翻炒均匀

爆炒猪肚,加入精盐调味,翻炒均匀即可,爆炒猪肚做好了~

28. 加入精盐调味,翻炒均匀即可,爆炒猪肚做好了~

爆炒猪肚,爆炒猪肚风味独特,自己做的吃起来更放心~

29. 爆炒猪肚风味独特,自己做的吃起来更放心~

菜谱创建于:2020年02月03日 18:13

应季菜肴

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