耗油鸡蛋煎豆腐

耗油鸡蛋煎豆腐

豆腐是我家都爱吃的,怎么做都爱吃,这种做法,家里有客了,都是可以做的

5 菜谱

249 粉丝

49 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 豆腐 一块
  • 鸡蛋 两个
  • 小葱 一颗
  • 一个
  • 少许
  • 耗油 半勺
  • 生抽 两勺
  • 白糖 半勺
  • 老抽 1/3
  • 鸡精 少许

步骤

耗油鸡蛋煎豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>一块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>两个,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>一颗,蒜我忘了拍了😊

1. 豆腐一块,鸡蛋两个,小葱一颗,蒜我忘了拍了😊

耗油鸡蛋煎豆腐,小葱切段,蒜切蓉

2. 小葱切段,蒜切蓉

耗油鸡蛋煎豆腐,豆腐切片不要太小,不要太厚

3. 豆腐切片不要太小,不要太厚

耗油鸡蛋煎豆腐,两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

4. 两勺生抽

耗油鸡蛋煎豆腐,像这样大半勺耗油,小半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>,半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>

5. 像这样大半勺耗油,小半勺老抽,半勺白糖

耗油鸡蛋煎豆腐,加水搅拌,水可以多点啊,因为还要收汁呢

6. 加水搅拌,水可以多点啊,因为还要收汁呢

耗油鸡蛋煎豆腐,两个鸡蛋打散,鸡蛋里面加一点盐,豆腐在鸡蛋液里过一下

7. 两个鸡蛋打散,鸡蛋里面加一点盐,豆腐在鸡蛋液里过一下

耗油鸡蛋煎豆腐,热锅放油加热

8. 热锅放油加热

耗油鸡蛋煎豆腐,过了鸡蛋液的豆腐,放进锅里煎。我都是用筷子夹着豆腐过鸡蛋液,然后放锅里煎的,一定要小火,要不这边没有弄好,那边就煎黑了。

9. 过了鸡蛋液的豆腐,放进锅里煎。我都是用筷子夹着豆腐过鸡蛋液,然后放锅里煎的,一定要小火,要不这边没有弄好,那边就煎黑了。

耗油鸡蛋煎豆腐,全部放锅里煎两面焦黄

10. 全部放锅里煎两面焦黄

耗油鸡蛋煎豆腐,然后把碗里剩下的鸡蛋液倒在豆腐上

11. 然后把碗里剩下的鸡蛋液倒在豆腐上

耗油鸡蛋煎豆腐,鸡蛋成型就关火,把鸡蛋豆腐弄散

12. 鸡蛋成型就关火,把鸡蛋豆腐弄散

耗油鸡蛋煎豆腐,热锅放油,油热把蒜蓉放锅里炒香

13. 热锅放油,油热把蒜蓉放锅里炒香

耗油鸡蛋煎豆腐,鸡蛋豆腐放锅里,翻炒下,把调好的汁放进去翻几下

14. 鸡蛋豆腐放锅里,翻炒下,把调好的汁放进去翻几下

耗油鸡蛋煎豆腐,中火收汁

15. 中火收汁

耗油鸡蛋煎豆腐,汁快收干时,放小葱,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>翻下,关火

16. 汁快收干时,放小葱,鸡精翻下,关火

耗油鸡蛋煎豆腐,装盘可以开吃了

17. 装盘可以开吃了

小贴士

  1. 盐真的不要放太多,因为耗油,生抽,老抽都是咸的,所以不能放太多哦。
菜谱创建于:2017年08月03日 14:04

应季菜肴

保存到手机 看其他做法