五花肉拿来这样做，比红烧肉还要好吃百倍！
猪肉是生活中很常见的食材，猪肉中猪排骨肉质紧致，肥而不腻很多人都爱吃。今天我就来教大家一道用五花肉也能做出好看又好吃的糖醋排骨哦，口感咸香酸甜开胃，好吃又下饭哦，比红烧还好吃，大人小孩抢着吃，下饭倍棒，一起来看看吧。
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食材
- 五花肉 700克
- 莲藕 1小节
- 淀粉 1小碗
- 鸡蛋 1个
- 香菜 2颗
- 盐 2克
- 油 2克
- 番茄酱 4克
- 白砂糖 4克
- 白醋 1小勺
- 生抽 4克
步骤
2. 将所有食材洗净后，我们先将藕去皮洗净后，切成长条的藕条备用。
3. 接着我们将切好的藕条放如水中浸泡（防止藕条氧化变黑）
4. 鲜鲜的五花肉去皮（因为去皮后比较方便后面做五花肉卷，猪肉皮拿来煮熟切条拌着吃味道也很赞哦）
5. 改刀将五花肉切成长条的片（厚一些也没关系），买五花肉时选择方块的，洗净后放入冰箱冷冻后拿出来切片更容易哦。
6. 准备2个小碗，其中一个将蛋液打入碗中拌匀后备用，另一个小碗盛满淀粉备用（没有淀粉也可以用面粉哦）
7. 取一片五花肉将藕条放入五花肉中卷起，做成藕条五花肉卷。
8. 将卷好的五花肉卷放入盘中（假排骨的形状就出来啦）
9. 接下来将肉卷过2关，先过一遍蛋液。
10. 然后过一遍淀粉。
11. 锅中加入少许的油，将处理好的肉卷下锅煎。
12. 煎至两面焦黄五花肉的油逼出即可出锅备用。
13. 锅中留有少许的油，将蒜末下锅炒香，加入2大勺的白砂糖、一小勺的白醋、2大勺的番茄酱、2大勺的生抽、一小勺的白醋。
14. 将酱料炒香后加入煎好的排骨下锅翻炒。
15. 倒入半杯的清水，煮开后盖上盖子小火焖15分钟左右。
16. 15分钟出锅装盘，淋上酱汁，撒上香菜即可。后大火收汁即可出锅。
17. 出锅装盘，淋上锅里的酱汁，撒上香菜上桌。
18. 这样一盘色香味俱全的糖醋假排骨就做好啦，简单又好吃的做法教给你，如果你也喜欢的话，回头有空也试试吧。
小贴士
- 1、我这里用藕条做排骨的骨头，也可以用土豆之类的食材。
- 2、五花肉选购方块的，洗净放冰箱冷冻后拿出来切会更好切片。
- 3、喜欢吃辣的小伙伴也可以加孜然粉辣椒等等。
- 4、猪肉切片后可以加盐、料酒酱油腌制。藕条可以先焯水后再用。
