魏氏鸡腿炖菜

魏氏鸡腿炖菜

夏天胃口不好怎么办？东北乱炖是最好的选择，好吃下饭，今天我将上顿涮羊肉剩下的菜加鸡腿，献上魏氏鸡腿乱的，希望各位食友喜欢！

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食材

小鸡腿 300g
土豆一个
西兰花 200g
金针菇 150g
葱 5g
姜 5g
蒜 5g
香叶 2片
陈皮 2块
大料一颗
花椒 5粒
盐适量
老抽 5g
生抽 5g
白糖 5g
食用油适量
料酒适量

步骤

魏氏鸡腿炖菜,鸡腿洗净

1. 鸡腿洗净

魏氏鸡腿炖菜,切小块

2. 切小块

魏氏鸡腿炖菜,放入碗中，倒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，腌制20分钟

3. 放入碗中，倒入适量生抽、盐、料酒，腌制20分钟

魏氏鸡腿炖菜,准备调料：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3772'>陈皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>

4. 准备调料：陈皮、花椒、大料、香叶

魏氏鸡腿炖菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜切片

5. 葱姜蒜切片

魏氏鸡腿炖菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>洗净，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>削皮切小块备用

6. 金针菇洗净，土豆削皮切小块备用

魏氏鸡腿炖菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 119'>西兰花</a>洗净，掰成小块

7. 西兰花洗净，掰成小块

魏氏鸡腿炖菜,热锅倒入适量油

8. 热锅倒入适量油

魏氏鸡腿炖菜,油8成热时，加入花椒大料，翻炒

9. 油8成热时，加入花椒大料，翻炒

魏氏鸡腿炖菜,放入葱姜蒜大火爆炒

10. 放入葱姜蒜大火爆炒

魏氏鸡腿炖菜,加入腌制好的鸡腿，反复炒至上色

11. 加入腌制好的鸡腿，反复炒至上色

魏氏鸡腿炖菜,加入适量冷水，淹没鸡肉即可

12. 加入适量冷水，淹没鸡肉即可

魏氏鸡腿炖菜,加入香叶、陈皮，大火烧开

13. 加入香叶、陈皮，大火烧开

魏氏鸡腿炖菜,加入适量盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，小火焖25分钟

14. 加入适量盐、老抽，小火焖25分钟

魏氏鸡腿炖菜,加入金针菇，中火烧5分钟

15. 加入金针菇，中火烧5分钟

魏氏鸡腿炖菜,加入土豆、西兰花，小火焖20分钟

16. 加入土豆、西兰花，小火焖20分钟

魏氏鸡腿炖菜,将香叶、陈皮捞出，大火收汁

17. 将香叶、陈皮捞出，大火收汁

魏氏鸡腿炖菜,入盘开吃！

18. 入盘开吃！

小贴士

陈皮有理气健脾，脾胃不适的食友可以适当放些！

菜谱创建于:2017年08月05日 13:25

应季菜肴

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