魏氏鸡腿炖菜

魏氏鸡腿炖菜

夏天胃口不好怎么办?东北乱炖是最好的选择,好吃下饭,今天我将上顿涮羊肉剩下的菜加鸡腿,献上魏氏鸡腿乱的,希望各位食友喜欢!

理工男厨

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食材

  • 小鸡腿 300g
  • 土豆 一个
  • 西兰花 200g
  • 金针菇 150g
  • 5g
  • 5g
  • 5g
  • 香叶 2片
  • 陈皮 2块
  • 大料 一颗
  • 花椒 5粒
  • 适量
  • 老抽 5g
  • 生抽 5g
  • 白糖 5g
  • 食用油 适量
  • 料酒 适量

步骤

魏氏鸡腿炖菜,鸡腿洗净

1. 鸡腿洗净

魏氏鸡腿炖菜,切小块

2. 切小块

魏氏鸡腿炖菜,放入碗中,倒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,腌制20分钟

3. 放入碗中,倒入适量生抽、盐、料酒,腌制20分钟

魏氏鸡腿炖菜,准备调料:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3772'>陈皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>

4. 准备调料:陈皮花椒大料香叶

魏氏鸡腿炖菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜切片

5. 蒜切片

魏氏鸡腿炖菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>洗净,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>削皮切小块备用

6. 金针菇洗净,土豆削皮切小块备用

魏氏鸡腿炖菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 119'>西兰花</a>洗净,掰成小块

7. 西兰花洗净,掰成小块

魏氏鸡腿炖菜,热锅倒入适量油

8. 热锅倒入适量油

魏氏鸡腿炖菜,油8成热时,加入花椒大料,翻炒

9. 油8成热时,加入花椒大料,翻炒

魏氏鸡腿炖菜,放入葱姜蒜大火爆炒

10. 放入葱姜蒜大火爆炒

魏氏鸡腿炖菜,加入腌制好的鸡腿,反复炒至上色

11. 加入腌制好的鸡腿,反复炒至上色

魏氏鸡腿炖菜,加入适量冷水,淹没鸡肉即可

12. 加入适量冷水,淹没鸡肉即可

魏氏鸡腿炖菜,加入香叶、陈皮,大火烧开

13. 加入香叶、陈皮,大火烧开

魏氏鸡腿炖菜,加入适量盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>,小火焖25分钟

14. 加入适量盐、老抽,小火焖25分钟

魏氏鸡腿炖菜,加入金针菇,中火烧5分钟

15. 加入金针菇,中火烧5分钟

魏氏鸡腿炖菜,加入土豆、西兰花,小火焖20分钟

16. 加入土豆、西兰花,小火焖20分钟

魏氏鸡腿炖菜,将香叶、陈皮捞出,大火收汁

17. 将香叶、陈皮捞出,大火收汁

魏氏鸡腿炖菜,入盘开吃!

18. 入盘开吃!

小贴士

  1. 陈皮有理气健脾,脾胃不适的食友可以适当放些!
菜谱创建于:2017年08月05日 13:25

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