牛肉炖菜
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食材
- 牛肉 2斤半左右
- 炖肉包 1个
- 葱姜蒜
- 十三香
- 生抽
- 老抽
- 白糖 少许
- 胡椒粉 少许
- 桂皮 少许
- 大料（即八角）
- 陈皮 少许
- 食用油 少许
步骤
1. 将牛肉切块，用冷水泡出血水，多泡几次
3. 冷水放入泡好的牛肉，加上少许姜片放入料酒
4. 煮开后，再煮两三分钟
5. 煮好后，冲洗干净血沫
6. 上炒锅，放油加热
7. 油八成热后放入备好的葱姜蒜，小火慢煎
8. 将葱姜蒜煎成这样，捞出
9. 放入大料和桂皮
10. 出香后倒入煮好的牛肉，尽量将牛肉控干净水，以免蹦油，然后放少许糖，大概一小勺，放少许料酒，放盐，根据口味放，建议放咸一些
12. 砂锅用另外一个火煮开水备用
13. 煮开水后将炒好的牛肉倒入沙锅内，
14. 换了个大锅炖，这是炖了两个小时后的样子，炖至肉烂就可以了，也可以在电高压锅内炖
15. 炖好的牛肉放凉，分别装盒，日后，吃炖菜的时候，拿出来一份，倒入砂锅内，放入各种喜欢的蔬菜，就成了牛肉炖菜，也可以煮面条吃哦
16. 这是我们吃炖菜时的图片
小贴士
- 肉炖咸，再炖菜的时候就可以不用放盐了，当然要根据你放的菜的多少决定
- 这个可以一次炖多些，方便上班的家庭，下班后，可以很快就做好饭菜，对于冬天来说，吃顿菜很暖和哦
菜谱创建于:2014年12月21日 20:34
