大炖菜

大炖菜

蔬菜种类齐全，荤素搭配，营养丰富。

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食材

猪肉 1000克
绿色蔬菜（按自己喜好）适量
根茎类蔬菜（按自己喜好）适量
砂糖（炒糖色）适量
盐适量
白酒适量
老抽 2小勺
酱油 5勺
蚝油 4勺

步骤

大炖菜,绿叶菜切大块。

1. 绿叶菜切大块。

大炖菜,根茎类蔬菜切大块。

2. 根茎类蔬菜切大块。

大炖菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>切2cm 方块，下沸水焯出血沫。

3. 猪肉切2cm 方块，下沸水焯出血沫。

大炖菜,锅中放油，加入3勺糖炒糖色。

4. 锅中放油，加入3勺糖炒糖色。

大炖菜,糖色炒好放入猪肉和玉米，炒至上色。

5. 糖色炒好放入猪肉和玉米，炒至上色。

大炖菜,烹入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>盖上锅盖焖1分钟。

6. 烹入少许白酒盖上锅盖焖1分钟。

大炖菜,锅中加入冷水，没过猪肉。

7. 锅中加入冷水，没过猪肉。

大炖菜,锅开后放入根茎类蔬菜一同炖煮。

8. 锅开后放入根茎类蔬菜一同炖煮。

大炖菜,汤汁快收干时放入绿色蔬菜，继续翻炒。

9. 汤汁快收干时放入绿色蔬菜，继续翻炒。

大炖菜,即将出锅时，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>调味。可以出锅啦😋

10. 即将出锅时，放入老抽，酱油，盐和蚝油调味。可以出锅啦😋

菜谱创建于:2016年05月14日 18:19

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