抹茶乳酪芝士
搭配着奶油和蜜豆 冷藏过后吃有着布丁的口感
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食材
- 奶油奶酪 30g
- 糖粉 50g
- 鸡蛋 三个
- 淡奶油 60g
- 抹茶粉 2-3g
- 牛奶 15g
- 表层打发的奶油 适量
- 表层蜜豆 适量
步骤
1. 奶油奶酪软化加入抹茶粉搅拌均匀
2. 加入淡奶油
3. 搅拌均匀顺滑
4. 加入糖粉
5. 搅拌
6. 三个鸡蛋逐个分次加入
7. 每次加入鸡蛋都搅拌均匀再进行下次
8. 加入牛奶，搅拌均匀
9. 过筛（使之更加细腻）
10. 倒入模具中，八九分满即可
11. 模具表面包好锡纸
12. 放入深盘中，加热水 放入烤箱用【水浴法】 上下火，中层，150度约40分钟 （时间温度仅供参考）
13. 适量奶油加入少量糖粉打发至纹路清晰
14. 烤好后，放置令其降温
15. 凉透后加入打发好的奶油
16. 撒上抹茶粉
17. 放上蜜豆
18. 锵锵…… 完成✅
小贴士
- 运用水浴法进行烘烤，是为了通过加热从而产生蒸汽使烘烤的食物更加湿润
- 冷藏后食用味道更佳！！
菜谱创建于:2017年08月05日 15:56
