牛肉胡萝卜炖土豆

牛肉胡萝卜炖土豆

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纪梵希小姐

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食材

  • 牛肉 一斤
  • 土豆 两个
  • 胡萝卜 两根
  • 葱 两三根
  • 蒜 两三瓣
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 冰糖 适量
  • 鸡精 适量
  • 盐 适量
  • 十三香 适量
  • 香叶 两片
  • 八角 适量
  • 花椒 适量
  • 姜 适量

步骤

牛肉胡萝卜炖土豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>洗净切块过水抄十分钟左右捞出用清水再冲一遍，这一步为了去掉血水，放入高压锅加入适量水加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>闷熟捞出备用，肉汤不要倒掉备用

1. 牛肉洗净切块过水抄十分钟左右捞出用清水再冲一遍，这一步为了去掉血水，放入高压锅加入适量水加入葱段，姜，八角，香叶，花椒闷熟捞出备用，肉汤不要倒掉备用

牛肉胡萝卜炖土豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>切成滚刀块备用

2. 胡萝卜土豆切成滚刀块备用

牛肉胡萝卜炖土豆,锅里放油烧热后加入八角花椒

3. 锅里放油烧热后加入八角花椒

牛肉胡萝卜炖土豆,加入葱和适量蒜末还有<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>继续炒

4. 加入葱和适量蒜末还有冰糖继续炒

牛肉胡萝卜炖土豆,加入切好的土豆胡萝卜

5. 加入切好的土豆胡萝卜

牛肉胡萝卜炖土豆,炒至发焦

6. 炒至发焦

牛肉胡萝卜炖土豆,加入高压锅焖过沥水后的牛肉翻炒

7. 加入高压锅焖过沥水后的牛肉翻炒

牛肉胡萝卜炖土豆,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

8. 加入生抽老抽

牛肉胡萝卜炖土豆,翻炒均匀至上色

9. 翻炒均匀至上色

牛肉胡萝卜炖土豆,加入一点点牛肉汤大火烧开转小火焖汤不要过多，汤的量大概能焖熟土豆即可

10. 加入一点点牛肉汤大火烧开转小火焖汤不要过多，汤的量大概能焖熟土豆即可

牛肉胡萝卜炖土豆,焖一会记得掀盖子看看别烧糊了，用筷子扎土豆很容易插进去就代表熟了，切记不要一直翻炒那样容易土豆炒化，熟了大火收汁加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>盐蒜末翻炒均匀关火

11. 焖一会记得掀盖子看看别烧糊了，用筷子扎土豆很容易插进去就代表熟了，切记不要一直翻炒那样容易土豆炒化，熟了大火收汁加入十三香鸡精盐蒜末翻炒均匀关火

牛肉胡萝卜炖土豆,好香好香软糯糯的牛肉

12. 好香好香软糯糯的牛肉

牛肉胡萝卜炖土豆,完美极啦

13. 完美极啦

菜谱创建于:2017年08月07日 15:56
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